Сулугуни

Интересные факты о сулугуни

Сулугуни относится к рассольным сырам: после формования его выдерживают в соляном растворе, поэтому он получается плотным, но сочным. Технологически это «вытяжной» сыр: сырное тесто прогревают и вытягивают, формируя слои, как у паста филата. Поэтому при нагреве сулугуни тянется и мягко плавится, а при остывании снова держит форму.

В кулинарных сценариях сулугуни часто работает как универсальный «мостик» между текстурами: он соединяет тесто и начинку в хачапури по-аджарски, добавляет упругий акцент в овощные тарелки с томатами, огурцами и кинзой, становится золотистой корочкой в панировке на сковороде. Хорошая пара для него — чёрный перец, копчёная паприка, тимьян, мята, гранатовый соус, базилик, чеснок, лимонная цедра.

Ассортимент сулугуни в магазине ВкусВилл

Сыры сулугуни во ВкусВилле собраны так, чтобы закрывать разные задачи — от нарезки к завтраку до горячей закуски к ужину. В этой категории есть классика в упаковке, удобный формат палочек, вариант для тех, кто избегает лактозы, а также готовые блюда.

• Сыр «Сулугуни», 280 г. Подходит для бутербродов, тарелки с оливками и зеленью, запекания в духовке.
• Сыр «Сулугуни палочки», 120 г. Удобны для перекуса, пикника, ланчбокса, сырной нарезки.
• Сыр «Сулугуни» безлактозный, 200 г. Помогает тем, кто следит за переносимостью лактозы, но не хочет отказываться от любимого вкуса.
• Жареный сулугуни с ягодным соусом. Это уже готовая история: тёплая корочка, мягкая сердцевина, контраст сладкого соуса или пряной подачи на керамической сковороде.

Остаётся выбрать нужный вес и формат, быстро оформить заказ на сайте или в приложении — и получить вкусный сулугуни с бесплатной доставкой от ВкусВилл.

Преимущества покупки сулугуни во ВкусВилле

Сулугуни покупают не только «к чаю» или «к вину». Чаще — чтобы быстро собрать понятный ужин, сделать хачапури, добавить сырную фактуру к овощам или закрыть белковый перекус. Поэтому важны состав, стабильность партии и удобство заказа.

1. Ингредиенты. В карточке товара видно, на каком молоке сделан сыр, есть ли рассол, как устроен состав. Это помогает тем, кто выбирает сыр без лишних добавок, следит за солью и планирует питание для семьи.
2. Широкий выбор. Классический сулугуни, палочки, безлактозный вариант, жареные позиции на кеци — разные формы под разные блюда: салат, горячая закуска, хачапури, бутерброды, запеканка, омлет, пицца на тонком тесте. Разнообразие снимает вечный вопрос «что бы такого придумать на ужин».
3. Высокие стандарты качества. Для сыра важны влажность, плотность, чистый молочный вкус без посторонних оттенков, корректная солёность. Когда контроль партии и хранение выстроены аккуратно, вы получаете предсказуемый результат: сыр тянется, плавится и режется так, как ожидается.
4. Бесплатная доставка. Сулугуни часто покупают «в моменте»: к гостям, к фильму, к ужину после работы. Когда доставка бесплатная, проще добавить сыр в корзину вместе с овощами, зеленью, тестом, соусами и не откладывать планы.

Сулугуни во ВкусВилле — это понятный выбор для тех, кто любит рассольные сыры, готовит дома и ценит предсказуемый результат. А с бесплатной доставкой покупки любимых блюд ещё приятнее.

Часто Задаваемые Вопросы

Как понять, какой сулугуни лучше взять для хачапури?

Для хачапури важны плавление и солёность. Классический сыр «Сулугуни», 280 г удобно натирать или резать, он даёт тянущуюся текстуру при прогреве. Если начинка планируется очень сырной, полезно сбалансировать соль: добавить нейтральные компоненты, например, яйцо или тесто без яркой солёности, и не перегревать сыр в духовке.

Чем отличается сулугуни в палочках от куска сыра в упаковке?

Формат палочек — это про удобство порции и скорость. Их проще взять в дорогу, на работу или на стол в качестве закуски, не тратя время на нарезку. Кусок в упаковке универсальнее для кулинарии: его легче натереть, запечь, добавить в салат или в омлет. Выбор зависит от сценария, а не от лучше или хуже.

Как правильно жарить сулугуни, чтобы он не растёкся?

Секрет в температуре и времени. Сковорода должна быть хорошо прогрета, жарка — короткая, по 30-60 секунд с каждой стороны, чтобы схватилась корочка. Если используете панировку, она работает как барьер и помогает удержать форму. Для подачи хорошо подходят ягоды, мёд, томаты, зелень, чёрный перец и лимонная цедра.

Когда стоит выбрать безлактозный сулугуни?

Безлактозный вариант выбирают люди с непереносимостью лактозы или те, кто замечает дискомфорт после молочных продуктов. По вкусу он остаётся в привычной логике сулугуни: молочная основа, рассольная нота, хорошая плавкость. При этом важно помнить: безлактозный — не то же самое, что без молочного белка, поэтому при аллергии на белок молока нужен отдельный подход.