Вас упрекали в недостатке физической силы, потому что «мало каши ели»?
В этой статье расскажем, что ели римские бойцы, чтобы оставаться сильными, и заодно сравним их меню с блюдами из серии фильмов «Гладиатор».
«Гладиатор» — кинокартина Ридли Скотта 2000 года, получившая «Оскар» в номинации «Лучший фильм». Это история римского генерала Максимуса (Рассел Кроу), попавшего путём интриг Коммода (Хоакин Феникс), сына Марка Аврелия, в плен к работорговцу, который затем продаёт его организатору гладиаторских боёв. Полководец становится гладиатором и встаёт на путь отмщения.
Спустя 24 года с выхода первого фильма свет увидел сиквел с Полом Мескалем и Педро Паскалем в главных ролях. На сей раз в центре повествования Луций, бывший наследник Римской империи, также ставший гладиатором.
Голодные игры
В первом фильме еду особо не показывают. Герои, как и мир вокруг них, не раскрываются через пищу. Однако важную роль она всё же играет — демонстрирует социальное расслоение.
Первые две трети хронометража едят в кадре только рабовладельцы, император и его свита, а также богатые сенаторы. Например, купцы в Зукхабаре, где тренируются гладиаторы и впервые выступает Максимус, радостно сидят возле тарелок с виноградом и вечно что-то пьют из небольших металлических стаканчиков. Что конкретно у них за напитки — сказать нельзя, но Зукхабар находился на территории нынешнего Алжира. Во времена Марка Аврелия, со смерти которого начинается главная сюжетная линия первого «Гладиатора», на этой земле в ходу были зелёный или терпко-сладкий чёрный чай, а также кофе с чабрецом. Может, в стаканах и просто вода, которая в жаркой римской провинции была в почёте, но часто подле работорговцев стоят дымящиеся кувшины — очевидно, с чем-то горячим. Так что ставку скорее стоит сделать на чай или кофе.
В том же Зукхабаре пришедшие на представление богачи сидят с тарелкой гранатов, а тем временем римские сенаторы обсуждают запуск игр в Колизее, пощипывая буханки свежего хлеба.
Хлеб, пожалуй, имеет наибольшее символическое значение в «Гладиаторе». Когда Коммод и сенаторы впервые смотрят на гладиаторские бои, в которых участвует Максимус, на столе стоят фрукты, пирожные и что-то смутно напоминающее паштет.
— Я не притворяюсь человеком из народа, сенатор, но пытаюсь быть человеком для народа, — говорит сенатор Гракх своим коллегам.
Под эту фразу и гром аплодисментов зрителям на трибунах бросают буханки хлеба — как раз перед зрелищным боем. Panem et circenses («хлеба и зрелищ», лат.), как говорят у нас в Риме. Если верить некоторым историческим источникам, именно Гай Гракх придумал раздавать бесплатно хлеб римским гражданам — так он завоёвывал одобрение народа. Он же предложил снижать цену на зерно для беднейших слоёв населения.
Значение еды в мультфильме «Коралина в стране кошмаров»
Пока богачи радуются винограду и гранатам, пища гладиаторов появляется только ближе к концу второго часа первого фильма. После очередного боя Максимус и его друзья по несчастью едят какую-то похлёбку, судя по цвету — из красной фасоли и других бобовых.
А демонстрация гастрономического расслоения продолжается и в «Гладиаторе 2». Там есть сцена, где молодые императоры награждают Акация (Педро Паскаль), распивая вино. На фоне снова тарелка с виноградом и фруктами. Властвующие братья убеждают Акация продолжить завоевательные походы, но он противится.
— У Рима так много подданных, — говорит Акаций. — Их всех нужно кормить.
— Пусть едят войну, — отвечает с улыбкой один из императоров.
Тот же набор продуктов стоит в покоях Акация и Луциллы, императрицы из первого фильма. Иначе говоря, любой богатый стол римлянина, по версии Ридли Скотта, — это фруктовая тарелка. Правда, на одном из праздников, где Макрин, владелец Луция, общается с сенаторами, на столе стоит закуска из гуся.
Птицу состоятельные зрители гладиаторских боёв действительно употребляли: в турецком Эфесе на месте сражений были найдены куриные кости, которые, по мнению учёных, говорят о её наличии на столе богачей. Можно было бы предположить, что курицу ели сами гладиаторы, но многие источники указывают, что меню бойцов на 78 % состояло из углеводов, в основном из пшеницы или ячменя. Преимуществами такого рациона были медленные углеводы, высокая энергия и лёгкая усвояемость.
Древнеримская Золушка
Историческая достоверность явно не была первостепенна для Ридли Скотта. Например, в фильме ничего не говорится о том, как гладиаторы ухаживали за собой. Бойцы в картине не чураются показаться перед императором небритыми, с волосами на теле и древнеримской чумазостью. Такие fabrics и details вряд ли обрадовали бы современников Максимуса.
Дэдпул и кухонные ценности: за что борются супергерои в 2024 году
Комиссия по историческим зданиям и памятникам Англии подчёркивает, что римляне были одержимы выщипыванием волос в подмышечной зоне. Да, именно выщипыванием — это вам не тигра трезубцем забить. Такие выводы учёным помогли сделать находки в древнеримском городе Роксетере, который располагался на территории нынешней Великобритании. Археологи отыскали в поселении 50 пинцетов, которые, по мнению учёных, использовали и гладиаторы. Перед выходом на арену бойцам предстояла процедура избавления от волос — они не должны были скрывать мускулатуру выступающих. В подтверждение своей теории учёные приводят письмо философа Сенеки, в котором он жаловался на шум в общественных банях, когда гладиаторы занимались удалением волос.
Однако сказать, что фильмы очень далеки от действительности нельзя. Та же бобовая похлёбка близка к реальности. В 2014 году австрийские судебные антропологи Фабиан Канц и Карл Гроссшмидт установили, что гладиаторы были практически полностью вегетарианцами. В обоих фильмах бойцы в основном едят хлеб, однако во второй части «Гладиатора» есть сцена обеда легионеров — там Луций пьёт что-то водянистое. Можно предположить, что напиток с пеплом или золой, который гладиаторы употребляли после схваток, — это, как считалось, позволяло восстановить силы.
В кадре также во время одного сражения появляются женщины-гладиаторы, которые действительно существовали в Древнем Риме. В Британском музее хранится древний мраморный барельеф, найденный в Галикарнасе (Турция), возрастом около 2000 лет. На нём изображены две сражающиеся женщины с мечами и щитами.
А вы уже посмотрели «Гладиатора»? Понравился ли вам фильм? Напишите в комментариях.
Источники: history.nsc.ru; smithsonianmag.com; vokrugsveta.ru, hi-news.ru.
