Распечатать
Киш Лорен
1445
0
27 января
- Общее время: 2 часа
- Активное время: 35 минут
- Сложность: Профи
Киш Лорен, хотя правильнее будет Лорейн, — один из самых известных французских пирогов. Традиционный рецепт — с беконом и яйцами, но вы можете по желанию добавить шампиньоны или куриное мясо, получится тоже хорошо.
4
Лимоны
~250 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
197 руб/кг
Киш Лорен, хотя правильнее будет Лорейн, — один из самых известных французских пирогов. Традиционный рецепт — с беконом и яйцами, но вы можете по желанию добавить шампиньоны или куриное мясо, получится тоже хорошо.
Ингредиенты на 6 порций
- Для теста:
- мука пшеничная150 г
- масло сливочное 82,5%100 г
- вода3 ст. ложки
- сок лимона1 ч. ложка
- сахарщепотка
- сольщепотка
- Для начинки:
- бекон150 г
- яйца4 шт.
- сыр Грюнбергер100 г
- сливки 30%1 шт.
- мускатный орехщепотка
- сольпо вкусу
-
Шаг 2/10
Муку просейте в чашу блендера, добавьте соль и сахар, туда же высыпьте подмороженные кубики масла. Несколькими пульсирующими движениями блендера пробейте смесь: масло должно остаться небольшими кусочками с горошину.
4.9Мука пшеничная в/с1 кг72 руб -
Шаг 3/10
Переложите смесь в миску, добавьте ледяную воду с лимонным соком и быстро перемешайте. Соберите тесто в комок, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут. -
Шаг 4/10
Охлаждённое тесто раскатайте в пласт и перенесите в форму для киша диаметром примерно 26 см, наколите вилкой. -
Шаг 5/10
Поставьте в разогретую до 180 °C на 15 минут. -
Шаг 7/10
Яйца разбейте в миску, добавьте сливки и мускатный орех, взбейте в однородную массу.
4.9Яйцо куриное С1550 г101 руб
4.9Сливки 30%190 г110 руб -
Шаг 8/10
Натрите сыр в смесь и перемешайте, можно чуточку подсолить.
4.9Сыр «Грюнбергер», 180г180 г475 руб -
Шаг 9/10
Выложите бекон в форму с тестом, залейте яичной смесью и верните в духовку ещё на 25 минут при 190 °C. -
Шаг 10/10
Подавайте киш лорен тёплым или полностью остывшим. И, кстати, уже готовый киш лорен с курицей и грибами можно заказать с бесплатной доставкой во ВкусВилле.
4.5Киш «Курица с грибами»160 г181 руб
Теги
