18 января 2021 15:26
Кокосовый суп с креветками
3
5107
0
- Общее время: 35 минут
- Активное время: 25 минут
- Сложность: Средний
- Нужно разморозить
Ингредиенты на 4-6 порций
- креветки аргентинские дикие1 уп. (400 г)
- томаты черри100 г
- напиток кокосовый Creamy1 банка (400 мл)
- шампиньоны150 г
- лук репчатый1 шт.
- сельдерей2 стебля
- имбирь3 см корня
- масло кунжутное или оливковое2 ст. ложки
- лайм1 шт.
- острый перец свежий или сухойпо вкусу
- соус соевый3 ст. ложки
- чеснок3 зубчика
- кинзадля подачи
- рис Жасмин200 г
- сольпо вкусу
Адаптированный вариант том-яма из простых и понятных ингредиентов. Такой суп можно сварить максимально быстро и накормить целую компанию сытной, горячей и очень ароматной едой. Не забудьте про лайм и имбирь, именно они отвечают за тот самый «азиатский вкус»!
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1/5
Заранее разморозьте креветки в холодильнике 5-7 часов или в холодной воде прямо в упаковке около 40 минут. Если хотите сделать суп более сытным, отварите рис для подачи — промойте, залейте 400 мл воды, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой до готовности. -
Шаг 2/5
Лук нарежьте перьями, грибы — ломтиками, стебли сельдерея — небольшими кусочками. Обжарьте всё на масле прямо в кастрюле, в которой планируете варить суп. -
Шаг 3/5
Добавьте измельчённый чеснок, острый перец, целые помидорки черри, натрите имбирь и выложите всё содержимое банки с кокосовым молоком. Перемешайте, влейте 2 литра воды, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. -
Шаг 4/5
Тем временем быстро обжарьте креветки на оливковом или кунжутном масле. -
Шаг 5/5
В готовый суп выдавите сок лайма, добавьте соевый соус и посолите по вкусу. Подавайте суп с рисом в отдельной тарелочке или добавьте его прямо в тарелку с супом, украсьте листиками кинзы.
Интересы
