Кокосовый суп с креветками

Name: Кокосовый суп с креветками
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: креветки аргентинские дикие: 1 уп. (400 г); томаты черри: 100 г; напиток кокосовый Creamy: 1 банка (400 мл); шампиньоны: 150 г; лук репчатый: 1 шт.; сельдерей: 2 стебля; имбирь: 3 см корня; масло кунжутное или оливковое: 2 ст. ложки; лайм: 1 шт.; острый перец свежий или сухой: по вкусу; соус соевый: 3 ст. ложки; чеснок: 3 зубчика; кинза: для подачи; рис Жасмин: 200 г; соль: по вкусу

18 января 2021

13,91k

Время приготовления :

35 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Средний

Нужно разморозить

Адаптированный вариант том-яма из простых и понятных ингредиентов. Такой суп можно сварить максимально быстро и накормить целую компанию сытной, горячей и очень ароматной едой. Не забудьте про лайм и имбирь, именно они отвечают за тот самый «азиатский вкус»!

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Кокосовый суп с креветками»

Ингредиенты на 4-6 порции

креветки аргентинские дикие

1 уп. (400 г)

томаты черри

100 г

напиток кокосовый Creamy

1 банка (400 мл)

шампиньоны

150 г

лук репчатый

1 шт.

сельдерей

2 стебля

имбирь

3 см корня

масло кунжутное или оливковое

2 ст. ложки

лайм

1 шт.

острый перец свежий или сухой

по вкусу

соус соевый

3 ст. ложки

чеснок

3 зубчика

кинза

для подачи

рис Жасмин

200 г

соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Заранее разморозьте креветки в холодильнике 5-7 часов или в холодной воде прямо в упаковке около 40 минут. Если хотите сделать суп более сытным, отварите рис для подачи — промойте, залейте 400 мл воды, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой до готовности.

Шаг 2/5

Лук нарежьте перьями, грибы — ломтиками, стебли сельдерея — небольшими кусочками. Обжарьте всё на масле прямо в кастрюле, в которой планируете варить суп.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Добавьте измельчённый чеснок, острый перец, целые помидорки черри, натрите имбирь и выложите всё содержимое банки с кокосовым молоком. Перемешайте, влейте 2 литра воды, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.

Шаг 4/5

Тем временем быстро обжарьте креветки на оливковом или кунжутном масле.

Шаг 5/5

В готовый суп выдавите сок лайма, добавьте соевый соус и посолите по вкусу. Подавайте суп с рисом в отдельной тарелочке или добавьте его прямо в тарелку с супом, украсьте листиками кинзы.