Круассанный миндаль

1,73k
Время приготовления :
55 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Требуется разморозка теста
Любимый миндальный круассан в виде целого пирога!
Круассанный миндаль
5
Продукты для рецепта
Круассанный миндаль, шаг 1/7

Шаг 1/7

Тесту дайте растаять при комнатной температуре. Выложите тесто в форму для выпечки с бортиками, сформируйте бортики у теста.
Круассанный миндаль, шаг 2/7

Шаг 2/7

Застелите тесто бумагой для выпечки и насыпьте фасоль/горох или специальные шарики для выпечки. Поставьте форму в разогретую до 180 ℃ духовку и пеките 15 минут, затем выньте пергамент с грузом и пеките ещё 10–15 минут без груза. Выньте форму из духовки и оставьте остывать.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Круассанный миндаль, шаг 3/7

Шаг 3/7

В сковороду насыпьте сахар, влейте воду и нагревайте на сильном огне, пока сахар не начнёт карамелизоваться. Параллельно в сотейнике разогрейте сливки.
Круассанный миндаль, шаг 4/7

Шаг 4/7

В карамель светло-коричневого цвета влейте сливки и быстро мешайте лопаткой.
Круассанный миндаль, шаг 5/7

Шаг 5/7

Затем добавьте сливочное масло и, продолжая размешивать, всыпьте миндальную муку, размешайте до однородной массы.
Круассанный миндаль, шаг 6/7

Шаг 6/7

Получившийся крем выложите в запечённую основу из теста, посыпьте лепестками миндаля.

Шаг 7/7

Дайте пирогу остыть и подавайте к чаю или кофе.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

тесто слоёное дрожжевое
1 упаковка
сахар
200 г
вода
50 г
сливки 30%
190 г
миндальная мука
100 г
сливочное масло
50 г
лепестки миндаля
50 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Круки — круассан с печеньем
Круки — круассан с печеньем
3,12k
Финский черничный пирог
Финский черничный пирог
5,06k
15
Крамбл с персиками
Крамбл с персиками
5,03k
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,23k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,65k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,28k
10
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,23k
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
62
17,62k
12