Круассанный миндаль
Обновили 9 апреля 2024
5 (6)
2,19k
Время приготовления:
55 минут
Активное время:
25 минут
Сложность:
Средний
Требуется разморозка теста
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Любимый миндальный круассан в виде целого пирога!
Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Круассанный миндаль» — 55 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 397 kcal.
Смотреть все рецепты категории Выпечка Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Круассанный миндаль» — 55 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 397 kcal.
5
Рецепт «Круассанный миндаль»
Ингредиенты на 6 порций
Тесто слоёное дрож.
1 уп.
Сахар
200 г
Вода
50
Сливки 30%
190 г
Мука миндальная
100 г
Масло сливочное
50 г
Миндаль лепестки
50 г
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/7
Тесту дайте растаять при комнатной температуре. Выложите тесто в форму для выпечки с бортиками, сформируйте бортики у теста.
Шаг 2/7
Застелите тесто бумагой для выпечки и насыпьте фасоль/горох или специальные шарики для выпечки. Поставьте форму в разогретую до 180 ℃ духовку и пеките 15 минут, затем выньте пергамент с грузом и пеките ещё 10–15 минут без груза. Выньте форму из духовки и оставьте остывать.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
В сковороду насыпьте сахар, влейте воду и нагревайте на сильном огне, пока сахар не начнёт карамелизоваться. Параллельно в сотейнике разогрейте сливки.
Шаг 4/7
В карамель светло-коричневого цвета влейте сливки и быстро мешайте лопаткой.
Шаг 5/7
Затем добавьте сливочное масло и, продолжая размешивать, всыпьте миндальную муку, размешайте до однородной массы.
Шаг 6/7
Получившийся крем выложите в запечённую основу из теста, посыпьте лепестками миндаля.
Шаг 7/7
Дайте пирогу остыть и подавайте к чаю или кофе.
Шаг 1
Тесту дайте растаять при комнатной температуре. Выложите тесто в форму для выпечки с бортиками, сформируйте бортики у теста.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Застелите тесто бумагой для выпечки и насыпьте фасоль/горох или специальные шарики для выпечки. Поставьте форму в разогретую до 180 ℃ духовку и пеките 15 минут, затем выньте пергамент с грузом и пеките ещё 10–15 минут без груза. Выньте форму из духовки и оставьте остывать.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
В сковороду насыпьте сахар, влейте воду и нагревайте на сильном огне, пока сахар не начнёт карамелизоваться. Параллельно в сотейнике разогрейте сливки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
В карамель светло-коричневого цвета влейте сливки и быстро мешайте лопаткой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Затем добавьте сливочное масло и, продолжая размешивать, всыпьте миндальную муку, размешайте до однородной массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Получившийся крем выложите в запечённую основу из теста, посыпьте лепестками миндаля.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Дайте пирогу остыть и подавайте к чаю или кофе.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категорий: Напитки; Молочные продукты, яйцо; Крупы, макароны, мука; Замороженные продукты; Масла, соусы, специи, сахар и соль
Сохранили 46 человек
Ингредиенты на 6 порций
Тесто слоёное дрож.
1 уп.
Сахар
200 г
Вода
50
Сливки 30%
190 г
Мука миндальная
100 г
Масло сливочное
50 г
Миндаль лепестки
50 г
Пищевая ценность на 100 г
Калории
397 kcal
Белки
6 г
Жиры
24 г
Углеводы
39 г
Насыщенные жиры
11 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
22 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
