Круассанный миндаль

1,83k
Время приготовления :
55 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Требуется разморозка теста
Любимый миндальный круассан в виде целого пирога!
Смотреть все рецепты категории Выпечка
Рецепт «Круассанный миндаль»
5
Рецепт «Круассанный миндаль»

Ингредиенты

тесто слоёное дрожжевое
1 упаковка
сахар
200 г
вода
50 г
сливки 30%
190 г
миндальная мука
100 г
сливочное масло
50 г
лепестки миндаля
50 г
Продукты для рецепта
Круассанный миндаль, шаг 1/7
Шаг 1/7
Тесту дайте растаять при комнатной температуре. Выложите тесто в форму для выпечки с бортиками, сформируйте бортики у теста.
Круассанный миндаль, шаг 2/7
Шаг 2/7
Застелите тесто бумагой для выпечки и насыпьте фасоль/горох или специальные шарики для выпечки. Поставьте форму в разогретую до 180 ℃ духовку и пеките 15 минут, затем выньте пергамент с грузом и пеките ещё 10–15 минут без груза. Выньте форму из духовки и оставьте остывать.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Круассанный миндаль, шаг 3/7
Шаг 3/7
В сковороду насыпьте сахар, влейте воду и нагревайте на сильном огне, пока сахар не начнёт карамелизоваться. Параллельно в сотейнике разогрейте сливки.
Круассанный миндаль, шаг 4/7
Шаг 4/7
В карамель светло-коричневого цвета влейте сливки и быстро мешайте лопаткой.
Круассанный миндаль, шаг 5/7
Шаг 5/7
Затем добавьте сливочное масло и, продолжая размешивать, всыпьте миндальную муку, размешайте до однородной массы.
Круассанный миндаль, шаг 6/7
Шаг 6/7
Получившийся крем выложите в запечённую основу из теста, посыпьте лепестками миндаля.
Шаг 7/7
Дайте пирогу остыть и подавайте к чаю или кофе.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

тесто слоёное дрожжевое
1 упаковка
сахар
200 г
вода
50 г
сливки 30%
190 г
миндальная мука
100 г
сливочное масло
50 г
лепестки миндаля
50 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Круки — круассан с печеньем
Круки — круассан с печеньем
1
3,31k
Финский черничный пирог
Финский черничный пирог
1
5,42k
15
Крамбл с персиками
Крамбл с персиками
1
5,14k
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
3,78k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,43k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
39
7,29k
22
Генератор тостов под шашлычок
Генератор тостов под шашлычок
93
10,21k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
27
21,55k
16
Ингредиенты и продукты