Круассанный миндаль
9 апреля 2024
1,94k
Время приготовления :
55 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Требуется разморозка теста
Любимый миндальный круассан в виде целого пирога!
Смотреть все рецепты категории Выпечка 
5
Рецепт «Круассанный миндаль»
Ингредиенты на 6 порций
тесто слоёное дрожжевое
1 упаковка
сахар
200 г
вода
50 г
сливки 30%
190 г
миндальная мука
100 г
сливочное масло
50 г
лепестки миндаля
50 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/7
Тесту дайте растаять при комнатной температуре. Выложите тесто в форму для выпечки с бортиками, сформируйте бортики у теста.
Шаг 2/7
Застелите тесто бумагой для выпечки и насыпьте фасоль/горох или специальные шарики для выпечки. Поставьте форму в разогретую до 180 ℃ духовку и пеките 15 минут, затем выньте пергамент с грузом и пеките ещё 10–15 минут без груза. Выньте форму из духовки и оставьте остывать.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
В сковороду насыпьте сахар, влейте воду и нагревайте на сильном огне, пока сахар не начнёт карамелизоваться. Параллельно в сотейнике разогрейте сливки.
Шаг 4/7
В карамель светло-коричневого цвета влейте сливки и быстро мешайте лопаткой.
Шаг 5/7
Затем добавьте сливочное масло и, продолжая размешивать, всыпьте миндальную муку, размешайте до однородной массы.
Шаг 6/7
Получившийся крем выложите в запечённую основу из теста, посыпьте лепестками миндаля.
Шаг 7/7
Дайте пирогу остыть и подавайте к чаю или кофе.
Шаг 1
Тесту дайте растаять при комнатной температуре. Выложите тесто в форму для выпечки с бортиками, сформируйте бортики у теста.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Застелите тесто бумагой для выпечки и насыпьте фасоль/горох или специальные шарики для выпечки. Поставьте форму в разогретую до 180 ℃ духовку и пеките 15 минут, затем выньте пергамент с грузом и пеките ещё 10–15 минут без груза. Выньте форму из духовки и оставьте остывать.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
В сковороду насыпьте сахар, влейте воду и нагревайте на сильном огне, пока сахар не начнёт карамелизоваться. Параллельно в сотейнике разогрейте сливки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
В карамель светло-коричневого цвета влейте сливки и быстро мешайте лопаткой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Затем добавьте сливочное масло и, продолжая размешивать, всыпьте миндальную муку, размешайте до однородной массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Получившийся крем выложите в запечённую основу из теста, посыпьте лепестками миндаля.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Дайте пирогу остыть и подавайте к чаю или кофе.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Замороженные продукты; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Напитки; Молочные продукты, яйцо; Крупы, макароны, мука
Ингредиенты на 6 порций
тесто слоёное дрожжевое
1 упаковка
сахар
200 г
вода
50 г
сливки 30%
190 г
миндальная мука
100 г
сливочное масло
50 г
лепестки миндаля
50 г
Пищевая ценность на 100 г
Калории
397 kcal
Белки
6 г
Жиры
24 г
Углеводы
39 г
Насыщенные жиры
11 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
22 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
