Куриный шницель и стрипсы из одной грудки

Name: Куриный шницель и стрипсы из одной грудки
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Курица грудка: 600 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Мука нутовая: 60 г; Мука овсяная: 60 г; Масло подсолнечное раф.: 1 ст. л.; Соль: 5 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Имбирь молотый: 1/2 г; Паприка: 1 г; Чеснок суш.: 2 г; Курица грудка: 200 г; Мука нутовая: 60 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Рассол огуречный: 300 мл; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1/2 г; Паприка: 1/2 г; Куркума: 1/2 г; Перец чили молотый: 1/2 г

Обновили 4 мая 2026

4.1 (9)

9,37k

Время приготовления:

20 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Легкий

Нужно подготовить продукты

Почему бы не приготовить из одной куриной грудки сразу 2 блюда? При этом одно из них будет вполне ЗОЖное, а другое — то, которыми любят лакомиться те, кто не всегда придерживается правильного питания.

Расчёт пищевой ценности дан для куриного шницеля.

*овсяную и нутовую муку можно заменить рисовой или цельнозерновой пшеничной

**имбирь, паприку и чеснок использовать необязательно либо можно пренебречь любой из этих приправ

***специи выбирайте по собственным предпочтениям: можно использовать имбирь молотый, кориандр молотый, розовый перец молотый и т. д.

Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Куриный шницель и стрипсы из одной грудки» — 20 минут. Калорийность на 100 г около 218 kcal.

Смотреть все рецепты категории Курица

4.1

Рецепт «Куриный шницель и стрипсы из одной грудки»

Ингредиенты на 3 порции

Для шницеля:

Курица грудка

600 г

Яйцо куриное

2 шт.

Мука нутовая

60 г

Мука овсяная

60 г

Масло подсолнечное раф.

1 ст. л.

Соль

5 г

Перец чёрный молотый

1 г

Имбирь молотый

1/2 г

Паприка

1 г

Чеснок суш.

2 г

Для стрипсов:

Курица грудка

200 г

Мука нутовая

60 г

Яйцо куриное

1 шт.

Рассол огуречный

300 мл

Соль

2 г

Перец чёрный молотый

1/2 г

Паприка

1/2 г

Куркума

1/2 г

Перец чили молотый

1/2 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/2

Срежьте малое филе и отложите его для стрипсов. Отбейте большое филе, посолите и поперчите. Также можно использовать для придания дополнительных оттенков вкуса паприку, чеснок молотый, молотый имбирь (но немного). Панируйте отбитое филе в смеси из нутовой и овсяной муки. Окуните в яйцо, а затем ещё раз в мучную смесь. Раскалите растительное масло, тогда панировка вберёт его совсем чуть-чуть. Обжарьте шницель по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до образования красивой золотистой корочки.

Шаг 2/2

Выложите в огуречный рассол малое филе и уберите на ночь в холодильник. В нутовую муку добавьте соль, паприку, чёрный молотый и кайенский перец и куркуму. Панируйте стрипсы в полученной смеси. Окуните в яйцо, а затем в нутовую муку без специй. Обжарьте в большом количестве масла примерно 6-7 минут. Выложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Готово!