Пирожки с малиной и дачными ягодами

20 июля 2020 09:00

6,08k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Уютные пирожки для семейного чаепития. За основу очень удобно взять готовую протёртую с сахаром малину и добавить любые свежие сезонные ягоды!

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Пирожки с малиной и дачными ягодами»

Ингредиенты на 3-6 порции

Для теста:

мука пшеничная

400 г

масло сливочное

50 г

молоко

130 мл

яйца куриные

2 шт.

сахар

50 г

соль

щепотка

дрожжи сухие

6 г

Для начинки:

малина протертая с сахаром

200 г

ягоды (смородина, вишня, голубика)

200 г

мука рисовая

1 ст. ложка

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Для теста просейте муку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Молоко и масло подогрейте в кастрюльке до комфортной руке температуры, размешайте масло.

Шаг 2/7

Соедините тёплое молоко с мукой, добавьте яйца. Замесите тесто руками, соберите в ком и поставьте в тёплое место на пару часов, чтобы оно поднялось.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Смородину снимите с веточек, у вишни удалите косточки. Протёртую малину вылейте в кастрюльку, добавьте свежие ягоды и включите нагрев. В половине стакана холодной воды размешайте рисовую муку и вылейте в ягодную начинку. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и остудите.

Шаг 4/7

Подошедшее тесто обомните, выложите на стол и ещё раз вымесите руками. Разделите тесто на небольшие комочки.

Шаг 5/7

Раскатывайте каждый при помощи скалки.

Шаг 6/7

Выкладывайте начинку и залепливайте пирожок, как вареник. Старайтесь, чтобы начинка не попала на край теста, иначе тесто плохо склеится.

Шаг 7/7

Пирожки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Дайте расстояться 20 минут и поставьте в горячую духовку. Выпекайте при 210°С около 15-20 минут. Готовые пирожки смажьте сливочным маслом.