Распечатать
Плов с бараниной в казане на костре
826
0
29 июля 2022
- Общее время: 1 час
- Активное время: 30 минут
- Сложность: Средний
Наш плов не претендует на строгую аутентичность, но получается очень вкусным и рассыпчатым, его легко приготовить на костре.
4
Морковь мытая
~800 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
134 руб/кг
Сезон гриля
Лук репчатый
~630 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
97 руб/кг
Наш плов не претендует на строгую аутентичность, но получается очень вкусным и рассыпчатым, его легко приготовить на костре.
Ингредиенты на 6 порций
- баранина700 г
- рис длиннозёрный350 г
- морковь300 г
- лук300 г
- чеснок1 головка
- зира0,5 ч. ложки
- кориандрщепотка
- сольпо вкусу
- масло растительное3 ст. ложки
-
Шаг 1/9
Рис промойте в холодной воде несколько раз, залейте чистой водой и храните в таком виде, пока готовите остальное. -
Шаг 2/9
Мясо нарежьте крупными кубиками. -
Шаг 3/9
В казане сильно разогрейте растительное масло и выложите мясо, обжаривайте до корочки. Посолите, добавьте специи. -
Шаг 4/9
Нарежьте лук крупными кубиками, морковь — брусочками. Добавьте к мясу, перемешайте и жарьте, пока не выпарится вся влага. -
Шаг 5/9
Рис выложите поверх мяса и овощей, разровняйте, воткните головку чеснока, очищенную от внешней шелухи. -
Шаг 6/9
Залейте водой так, чтобы она покрывала поверхность риса примерно на 2 пальца. -
Шаг 7/9
Доведите воду до кипения и накройте крышкой. -
Шаг 8/9
Поддерживайте средний огонь, чтобы рис варился, но не выкипал. Плов готов, когда вода впиталась, а верхние рисинки мягкие и слегка загибаются вверх. -
Шаг 9/9
Плов переверните на большую тарелку или перемешайте прямо в казане. Подавайте горячим!
