Салат «Цезарь» классический

14,07k
Время приготовления :
35 минут
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Классический вариант салата «Цезарь» готовят без помидоров черри и даже без куриной грудки. При этом вариант с помидорами и курицей так полюбился многим, что многие классикой считают уже его. Мы добавили в рецепт и то и другое, но по желанию вы можете не класть эти ингредиенты, сохраняя аутентичность. При этом предлагаем вам приготовить соус для самого популярного салата самостоятельно, это не так сложно.
Смотреть все рецепты категории Салат
Салат «Цезарь» классический
5
Продукты для рецепта
Салат «Цезарь» классический , шаг 1/8

Шаг 1/8

Отделите желтки от белков. В рецепте «Цезаря» вам понадобятся только желтки, а белки можно использовать для приготовления, например, белкового омлета, безе, меренгового рулета. Желтки положите в миску.
Салат «Цезарь» классический , шаг 2/8

Шаг 2/8

Чеснок почистите и пропустите через пресс, добавьте к желткам. Влейте лимонный сок и разотрите всё вместе вилкой.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Салат «Цезарь» классический , шаг 3/8

Шаг 3/8

Добавьте 3-4 анчоуса и снова разотрите вилкой.
Салат «Цезарь» классический , шаг 4/8

Шаг 4/8

Положите дижонскую горчицу и, продолжая растирать будущую заправку вилкой, вливайте по чуть-чуть оливковое масло. Добавьте тёртый пармезан и снова перетрите всё вилкой.
Салат «Цезарь» классический , шаг 5/8

Шаг 5/8

Добавьте растительное масло и каперсы, соединяя ингредиенты венчиком. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородности.
Салат «Цезарь» классический , шаг 6/8

Шаг 6/8

Листья салата романо помойте и обсушите. Порвите на кусочки и смешайте с соусом.
Салат «Цезарь» классический , шаг 7/8

Шаг 7/8

Помидоры черри разрежьте на половинки. Куриную грудку нарежьте ломтиками.
Салат «Цезарь» классический , шаг 8/8

Шаг 8/8

Выложите листья салата с соусом на тарелку. Сверху поместите кусочки курицы и немного помидорок черри (оба ингредиента — по желанию). Посыпьте салат пармезаном, украсьте сухариками и подавайте «Цезарь» к столу.
Оцените рецепт Ваша оценка

Салат «Цезарь» классический

Ингредиенты

яйца (только желтки)
2 шт.
филе куриной грудки с прованскими травами
1 упаковка (250 г)
салат романо
600-700 г
сухарики пшеничные
по вкусу
помидоры черри
6-7 шт. (по желанию)
пармезан тёртый
1 ст. л. для соуса + для подачи
сок лимона
1 ч. л.
чеснок
2 зуб.
анчоусы
3-4 шт.
горчица дижонская
2 ч. л.
масло оливковое
50 мл
масло подсолнечное
100 мл
каперсы
10 шт.
сахарная пудра
щепотка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Салат с курицей и мандаринами
Салат с курицей и мандаринами
6,94k
2
Греческий салат
Греческий салат
40,89k
Быстрый салат Цезарь с курицей
Быстрый салат Цезарь с курицей
1
12,11k
Сейчас обсуждают
Убери глютен: непростое производство теста
Убери глютен: непростое производство теста
62
7,12k
35
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
313
8,35k
58
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
20
4,25k
31
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
11
27,08k
20
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
31
62,32k
9