Салат «Цезарь» классический

13,23k
Время приготовления :
35 минут
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Классический вариант салата «Цезарь» готовят без помидоров черри и даже без куриной грудки. При этом вариант с помидорами и курицей так полюбился многим, что многие классикой считают уже его. Мы добавили в рецепт и то и другое, но по желанию вы можете не класть эти ингредиенты, сохраняя аутентичность. При этом предлагаем вам приготовить соус для самого популярного салата самостоятельно, это не так сложно.
Салат «Цезарь» классический
5
Продукты для рецепта
Салат «Цезарь» классический , шаг 1/8

Шаг 1/8

Отделите желтки от белков. В рецепте «Цезаря» вам понадобятся только желтки, а белки можно использовать для приготовления, например, белкового омлета, безе, меренгового рулета. Желтки положите в миску.
Салат «Цезарь» классический , шаг 2/8

Шаг 2/8

Чеснок почистите и пропустите через пресс, добавьте к желткам. Влейте лимонный сок и разотрите всё вместе вилкой.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Салат «Цезарь» классический , шаг 3/8

Шаг 3/8

Добавьте 3-4 анчоуса и снова разотрите вилкой.
Салат «Цезарь» классический , шаг 4/8

Шаг 4/8

Положите дижонскую горчицу и, продолжая растирать будущую заправку вилкой, вливайте по чуть-чуть оливковое масло. Добавьте тёртый пармезан и снова перетрите всё вилкой.
Салат «Цезарь» классический , шаг 5/8

Шаг 5/8

Добавьте растительное масло и каперсы, соединяя ингредиенты венчиком. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородности.
Салат «Цезарь» классический , шаг 6/8

Шаг 6/8

Листья салата романо помойте и обсушите. Порвите на кусочки и смешайте с соусом.
Салат «Цезарь» классический , шаг 7/8

Шаг 7/8

Помидоры черри разрежьте на половинки. Куриную грудку нарежьте ломтиками.
Салат «Цезарь» классический , шаг 8/8

Шаг 8/8

Выложите листья салата с соусом на тарелку. Сверху поместите кусочки курицы и немного помидорок черри (оба ингредиента — по желанию). Посыпьте салат пармезаном, украсьте сухариками и подавайте «Цезарь» к столу.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

яйца (только желтки)
2 шт.
филе куриной грудки с прованскими травами
1 упаковка (250 г)
салат романо
600-700 г
сухарики пшеничные
по вкусу
помидоры черри
6-7 шт. (по желанию)
пармезан тёртый
1 ст. л. для соуса + для подачи
сок лимона
1 ч. л.
чеснок
2 зуб.
анчоусы
3-4 шт.
горчица дижонская
2 ч. л.
масло оливковое
50 мл
масло подсолнечное
100 мл
каперсы
10 шт.
сахарная пудра
щепотка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Салат с курицей и мандаринами
Салат с курицей и мандаринами
6,89k
2
Греческий салат
Греческий салат
36,99k
Быстрый салат Цезарь с курицей
Быстрый салат Цезарь с курицей
12,02k
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
201
17,00k
108
Тест: какой вы котик-экзотик
Тест: какой вы котик-экзотик
29
24,95k
71
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
15
2,34k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,18k
10
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
30,68k
9