Салат «Цезарь» классический

14,53k
Время приготовления :
35 минут
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Классический вариант салата «Цезарь» готовят без помидоров черри и даже без куриной грудки. При этом вариант с помидорами и курицей так полюбился многим, что многие классикой считают уже его. Мы добавили в рецепт и то и другое, но по желанию вы можете не класть эти ингредиенты, сохраняя аутентичность. При этом предлагаем вам приготовить соус для самого популярного салата самостоятельно, это не так сложно.
Смотреть все рецепты категории Салат
Рецепт «Салат «Цезарь» классический »
5
Рецепт «Салат «Цезарь» классический »
Продукты для рецепта
Салат «Цезарь» классический , шаг 1/8

Шаг 1/8

Отделите желтки от белков. В рецепте «Цезаря» вам понадобятся только желтки, а белки можно использовать для приготовления, например, белкового омлета, безе, меренгового рулета. Желтки положите в миску.
Салат «Цезарь» классический , шаг 2/8

Шаг 2/8

Чеснок почистите и пропустите через пресс, добавьте к желткам. Влейте лимонный сок и разотрите всё вместе вилкой.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Салат «Цезарь» классический , шаг 3/8

Шаг 3/8

Добавьте 3-4 анчоуса и снова разотрите вилкой.
Салат «Цезарь» классический , шаг 4/8

Шаг 4/8

Положите дижонскую горчицу и, продолжая растирать будущую заправку вилкой, вливайте по чуть-чуть оливковое масло. Добавьте тёртый пармезан и снова перетрите всё вилкой.
Салат «Цезарь» классический , шаг 5/8

Шаг 5/8

Добавьте растительное масло и каперсы, соединяя ингредиенты венчиком. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородности.
Салат «Цезарь» классический , шаг 6/8

Шаг 6/8

Листья салата романо помойте и обсушите. Порвите на кусочки и смешайте с соусом.
Салат «Цезарь» классический , шаг 7/8

Шаг 7/8

Помидоры черри разрежьте на половинки. Куриную грудку нарежьте ломтиками.
Салат «Цезарь» классический , шаг 8/8

Шаг 8/8

Выложите листья салата с соусом на тарелку. Сверху поместите кусочки курицы и немного помидорок черри (оба ингредиента — по желанию). Посыпьте салат пармезаном, украсьте сухариками и подавайте «Цезарь» к столу.
Оцените рецепт Ваша оценка

Салат «Цезарь» классический

Ингредиенты

яйца (только желтки)
2 шт.
филе куриной грудки с прованскими травами
1 упаковка (250 г)
салат романо
600-700 г
сухарики пшеничные
по вкусу
помидоры черри
6-7 шт. (по желанию)
пармезан тёртый
1 ст. л. для соуса + для подачи
сок лимона
1 ч. л.
чеснок
2 зуб.
анчоусы
3-4 шт.
горчица дижонская
2 ч. л.
масло оливковое
50 мл
масло подсолнечное
100 мл
каперсы
10 шт.
сахарная пудра
щепотка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Салат с курицей и мандаринами
Салат с курицей и мандаринами
6,98k
2
Греческий салат
Греческий салат
46,24k
Быстрый салат Цезарь с курицей
Быстрый салат Цезарь с курицей
1
12,19k
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
21
12,62k
19
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
63
15,82k
24
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
2
2,43k
46
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
46
12,90k
12
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,40k
18