Стейк на углях

6,84k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Легкий
Нужно подготовить продукты
Самые вкусные стейки получаются именно на углях! Только не готовьте параллельно обычные шашлыки, стейки достойны того, чтобы быть центром вашего меню. Добавьте свежие овощи, зелень, соусы и подогретый на мангале хлеб — и изысканный праздник на природе вам обеспечен!
Смотреть все рецепты категории Говядина
Рецепт «Стейк на углях»
5
Рецепт «Стейк на углях»

Ингредиенты

стейк (рибай, стриплойн, мачете)
1 шт.
оливковое масло
пряные травы (тимьян, розмарин, сухой орегано)
по вкусу
соль
свежемолотый черный перец
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Стейки выньте из упаковки за полчаса до приготовления и оставьте при комнатной температуре.
Шаг 2/5
Хорошее мясо не нуждается в маринаде, но при желании можно совсем ненадолго замариновать стейк в смеси оливкового масла с пряными травами, только для аромата. Не солите мясо заранее.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Стейк на углях, шаг 3/5
Шаг 3/5
Угли должны быть горячими (красными), выложите смазанные оливковым маслом стейки на решетку и жарьте над углями примерно по полторы-две минуты с каждой стороны. Время может меняться в зависимости от качества угля и желаемой степени прожарки, надежнее всего пользоваться термометром для мяса. Температура внутри куска для прожарки «с кровью» -50-55°C, средняя прожарка — 60—65°C.
Шаг 4/5
Снимите стейки с решетки, переложите на тарелку, посолите и накройте куском фольги, дайте им дойти до готовности — около 5-ти минут.
Шаг 5/5
Пока стейки «отдыхают» подогрейте над углями хлеб (булочки для гамбургера, чабатта или пита) Подавайте стейки горячими, со свежими овощами и теплым хлебом. Из соусов к стейкам хорошо подойдут классический томатный, медово-горчичный, соус-салат скандинавский. Очень вкусно мясо сочетается с сыром с голубой плесенью.
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категории Мясо, птица

Ингредиенты

стейк (рибай, стриплойн, мачете)
1 шт.
оливковое масло
пряные травы (тимьян, розмарин, сухой орегано)
по вкусу
соль
свежемолотый черный перец

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
259 kcal
Белки
34 г
Жиры
12 г
Углеводы
1 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Классический шашлык из свиной шейки
Классический шашлык из свиной шейки
45,88k
8
Овощные шашлычки
Овощные шашлычки
1
6,42k
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
3,59k
15
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
2
2,03k
15
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
14
4,45k
13
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,32k
26
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Что такое окра и с чем её едят
Что такое окра и с чем её едят
25
6,70k
13
Ингредиенты и продукты