Стейк на углях

Name: Стейк на углях
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Стейк рибай: 1 шт.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Итальянские травы: по вкусу; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 7 мая 2026

5 (14)

8,07k

Время приготовления:

30 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Легкий

Нужно подготовить продукты

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Самые вкусные стейки получаются именно на углях! Только не готовьте параллельно обычные шашлыки, стейки достойны того, чтобы быть центром вашего меню. Добавьте свежие овощи, зелень, соусы и подогретый на мангале хлеб — и изысканный праздник на природе вам обеспечен!

Итоговое время приготовления 1 порции блюда «Стейк на углях» — 30 минут. Калорийность на 100 г около 259 kcal.

Смотреть все рецепты категории Говядина

Рецепт «Стейк на углях»

Ингредиенты на 1 порцию

Стейк рибай

1 шт.

Масло оливковое

2 ст. л.

Итальянские травы

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/5

Стейки выньте из упаковки за полчаса до приготовления и оставьте при комнатной температуре.

Шаг 2/5

Хорошее мясо не нуждается в маринаде, но при желании можно совсем ненадолго замариновать стейк в смеси оливкового масла с пряными травами, только для аромата. Не солите мясо заранее.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Угли должны быть горячими (красными), выложите смазанные оливковым маслом стейки на решетку и жарьте над углями примерно по полторы-две минуты с каждой стороны. Время может меняться в зависимости от качества угля и желаемой степени прожарки, надежнее всего пользоваться термометром для мяса. Температура внутри куска для прожарки «с кровью» -50-55°C, средняя прожарка — 60—65°C.

Шаг 4/5

Снимите стейки с решетки, переложите на тарелку, посолите и накройте куском фольги, дайте им дойти до готовности — около 5-ти минут.

Шаг 5/5

Пока стейки «отдыхают» подогрейте над углями хлеб (булочки для гамбургера, чабатта или пита) Подавайте стейки горячими, со свежими овощами и теплым хлебом. Из соусов к стейкам хорошо подойдут классический томатный, медово-горчичный, соус-салат скандинавский. Очень вкусно мясо сочетается с сыром с голубой плесенью.