Какая калорийность сырников в сметанной заливке на 100 г?

Примерно 200–220 ккал на 100 г — меньше, чем у жареных сырников, потому что блюдо запекается в духовке, а не готовится на масле.

Чем можно заменить творог в этом рецепте?

Творог — основа текстуры, полноценной замены нет. Можно взять рикотту или мягкий зернистый творог, протёртый через сито, но вкус и структура изменятся.

Можно ли заморозить сырники в сметанной заливке?

Сырники без заливки замораживаются хорошо — до 1 месяца. Сметанная заливка после разморозки расслаивается, поэтому замораживать блюдо целиком не рекомендуется.

Как и сколько хранить готовые сырники?

В холодильнике в закрытом контейнере — до 3 суток. Разогревать лучше в духовке при 150 °C 10 минут, чтобы заливка не стала водянистой.

Сырники в сметанной заливке

Name: Сырники в сметанной заливке
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: Творог 9%: 2 уп.; Желток яичный: 1 шт.; Мука рисовая: 4 ст. л.; Сахар: 3 ч. л.; Соль: 1 щеп.; Сахар ванильный: по вкусу; Сметана 20%: 350 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Сахарная пудра: 40 г; Ягоды ассорти: по вкусу

Обновили 3 апреля 2026

4.9 (471)

100,10k

Время приготовления:

45 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

К этим сырникам не понадобится отдельно подавать топинг, ведь они запекаются со вкусным сметанным соусом.

Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Сырники в сметанной заливке» — 45 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 206.3 kcal.

Смотреть все рецепты категории На завтрак

4.9

Рецепт «Сырники в сметанной заливке»

Ингредиенты на 3-4 порции

Для сырников:

Творог 9%

2 уп.

Желток яичный

1 шт.

Мука рисовая

4 ст. л.

Сахар

3 ч. л.

Соль

1 щеп.

Сахар ванильный

по вкусу

Для заливки:

Сметана 20%

350 г

Яйцо куриное

1 шт.

Сахарная пудра

40 г

Для украшения:

Ягоды ассорти

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Творог разомните с желтком. Можете использовать как классический творог, так и специальный, для сырников.

Шаг 2/9

Добавьте щепотку соли, сахар, муку и замесите тесто для сырников.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Разделите тесто на 8-9 равных частей (получатся небольшие сырнички).

Шаг 4/9

Сырники удобно формировать следующим образом: сначала руками скатайте шарик, чтобы он стал плотным и однородным, затем накройте его стаканом большего диаметра и круговыми движениями поводите стаканом по доске, присыпанной мукой. Ударяясь о стенки стакана, сырник приобретёт идеальную форму и ровные края.

Шаг 5/9

Перед жаркой стряхните с сырников лишнюю муку, чтобы она не начала гореть.

Шаг 6/9

Обжарьте сырники до готовности. Жарить лучше на слабом огне, чтобы они не подгорели.

Шаг 7/9

Приготовьте заливку: сметану смешайте с сахарной пудрой и яйцом.

Шаг 8/9

Вылейте заливку в форму для запекания и поверх неё выложите сырники. Поставьте в духовку, разогретую до 190 °C, на 15 минут.

Шаг 9/9

Украсьте ягодами и сахарной пудрой. Подавайте прямо в форме для запекания. А если готовить лень или некогда, привезём готовые сырники из ВкусВилла прямо к завтраку.