Жареные перепела с ореховым соусом

2,12k
Время приготовления :
30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Таких перепелов можно подать как закуску или с гарниром как основное блюдо.
Смотреть все рецепты категории Птица
Рецепт «Жареные перепела с ореховым соусом»
5
Рецепт «Жареные перепела с ореховым соусом»
Продукты для рецепта
Жареные перепела с ореховым соусом, шаг 1/6

Шаг 1/6

Перепелов помойте, очистите изнутри, обсушите. Разрежьте с одной стороны и разложите тушки так, как если бы вы готовили цыплят табака. Соедините соль, перец и растительное масло и натрите перепелов этой смесью.
Жареные перепела с ореховым соусом, шаг 2/6

Шаг 2/6

Разогрейте сковороду гриль, выложите на неё перепелов кожей вниз.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Жареные перепела с ореховым соусом, шаг 3/6

Шаг 3/6

Поставьте гнёт: накройте жаропрочной тарелкой или чугунной крышкой, а сверху утяжелите кастрюлей, большим камнем или другим увесистым устойчивым предметом.
Жареные перепела с ореховым соусом, шаг 4/6

Шаг 4/6

Жарьте 10 минут до румяной корочки, затем переверните и готовьте ещё 10 минут. По окончании приготовления выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Жареные перепела с ореховым соусом, шаг 5/6

Шаг 5/6

В блендер насыпьте кунжут, орехи, добавьте чеснок, сок лимона, уксус, куркуму, тмин, кунжутное и оливковое масло. Перемешайте до однородности. Если слишком густо, можно добавить ещё масла. Посолите и пробейте всё вместе до соединения компонентов.
Жареные перепела с ореховым соусом, шаг 6/6

Шаг 6/6

Подавайте готовые перепела с соусом.
Оцените рецепт Ваша оценка

Жареные перепела с ореховым соусом

Ингредиенты

перепела
4 шт.
масло растительное
1-2 ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Для соуса:
кешью
80-100 г
лимонный сок
1 ч. ложка
кунжут
2 ст. ложки
уксус винный
1 ч. ложка
оливковое масло
4-5 ст. ложек
чеснок
1 зубчик
тмин
щепотка
куркума
0,5 ч. ложки
масло кунжутное
1 ст. ложка
соль
0,5 ч. ложки
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Фаршированные перепелки
Фаршированные перепелки
7,54k
Суп из перепелов с грибами и шпинатом
Суп из перепелов с грибами и шпинатом
6,56k
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
22
13,28k
20
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
100
35,64k
37
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
9
2,73k
22
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
47
13,36k
13
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,85k
19