Жаворонки из постного теста
22 марта 2023 09:42
15,27k
Время приготовления :
1 час 25 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Жаворонков раньше пекли в деревнях на день весеннего равноденствия 22 марта. А поскольку день этот обычно выпадал на пост, то тесто делали постным. Готовых птичек «сажали» на окно и показывали солнышку, приглашая весну. Такая выпечка особенно нравилась детям.
Попробуйте испечь жаворонков и вы. Если пост не соблюдаете, можно добавить в тесто 2 яйца или заменить растительное масло растопленным сливочным, чтобы сделать тесто более сдобным. А ещё в тесто можно добавить специи — корицу, кардамон, ваниль или лимонную цедру. Или и вовсе использовать готовое дрожжевое тесто, чтобы минимизировать готовку.

4
Продукты для рецепта

Шаг 1/14
Дрожжи размешайте в тёплой воде.

Шаг 2/14
Смешайте муку, соль и сахар.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/14
Влейте воду с дрожжами и растительное масло, перемешайте.

Шаг 4/14
Вымесите тесто, чтобы оно стало достаточно пластичным и не липло к рукам.

Шаг 5/14
Соберите тесто в шар, накройте и дайте подняться в тёплом месте около получаса.

Шаг 6/14
Готовое тесто обомните, скатайте из него колбаску и разрежьте на 10 частей.

Шаг 7/14
Каждый кусок теста раскатайте в колбаску.

Шаг 8/14
Свяжите узелком, чтобы получилась сидящая птичка.

Шаг 9/14
Вот так.

Шаг 10/14
Сформируйте клюв, на хвостике сделайте отпечаток вилкой, имитируя перья.

Шаг 11/14
Вставьте глазки-изюминки. Выложите птичек на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 12/14
Смешайте 2 ч. ложки воды с 2 ч. ложками сахара и щепоткой куркумы.

Шаг 13/14
Смажьте птичек получившейся смесью.

Шаг 14/14
В разогретую до 180 °C духовку поставьте противень с жаворонками. Выпекайте птичек около 15-20 минут до золотистости.
Оцените рецепт Ваша оценка
Жаворонки из постного теста
Ингредиенты
мука пшеничная
350 г
изюм
30 г
вода
180 мл
масло растительное
30 г
куркума
щепотка
дрожжи сухие
1 упаковка (10 г)
сахар
70 г
соль
0,5 ч. ложки
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают



Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 