Жаворонки из постного теста
22 марта 2023
16,06k
Время приготовления :
1 час 25 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Жаворонков раньше пекли в деревнях на день весеннего равноденствия 22 марта. А поскольку день этот обычно выпадал на пост, то тесто делали постным. Готовых птичек «сажали» на окно и показывали солнышку, приглашая весну. Такая выпечка особенно нравилась детям.
Попробуйте испечь жаворонков и вы. Если пост не соблюдаете, можно добавить в тесто 2 яйца или заменить растительное масло растопленным сливочным, чтобы сделать тесто более сдобным. А ещё в тесто можно добавить специи — корицу, кардамон, ваниль или лимонную цедру. Или и вовсе использовать готовое дрожжевое тесто, чтобы минимизировать готовку.
4.3
Рецепт «Жаворонки из постного теста»
Ингредиенты на 10 порций
мука пшеничная
350 г
изюм
30 г
вода
180 мл
масло растительное
30 г
куркума
щепотка
дрожжи сухие
1 упаковка (10 г)
сахар
70 г
соль
0,5 ч. ложки
Продукты для рецепта
Шаг 1/14
Дрожжи размешайте в тёплой воде.
Шаг 2/14
Смешайте муку, соль и сахар.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/14
Влейте воду с дрожжами и растительное масло, перемешайте.
Шаг 4/14
Вымесите тесто, чтобы оно стало достаточно пластичным и не липло к рукам.
Шаг 5/14
Соберите тесто в шар, накройте и дайте подняться в тёплом месте около получаса.
Шаг 6/14
Готовое тесто обомните, скатайте из него колбаску и разрежьте на 10 частей.
Шаг 7/14
Каждый кусок теста раскатайте в колбаску.
Шаг 8/14
Свяжите узелком, чтобы получилась сидящая птичка.
Шаг 9/14
Вот так.
Шаг 10/14
Сформируйте клюв, на хвостике сделайте отпечаток вилкой, имитируя перья.
Шаг 11/14
Вставьте глазки-изюминки. Выложите птичек на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 12/14
Смешайте 2 ч. ложки воды с 2 ч. ложками сахара и щепоткой куркумы.
Шаг 13/14
Смажьте птичек получившейся смесью.
Шаг 14/14
В разогретую до 180 °C духовку поставьте противень с жаворонками. Выпекайте птичек около 15-20 минут до золотистости.
Шаг 1
Дрожжи размешайте в тёплой воде.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Смешайте муку, соль и сахар.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Влейте воду с дрожжами и растительное масло, перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Вымесите тесто, чтобы оно стало достаточно пластичным и не липло к рукам.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Соберите тесто в шар, накройте и дайте подняться в тёплом месте около получаса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Готовое тесто обомните, скатайте из него колбаску и разрежьте на 10 частей.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Каждый кусок теста раскатайте в колбаску.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Свяжите узелком, чтобы получилась сидящая птичка.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Вот так.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Сформируйте клюв, на хвостике сделайте отпечаток вилкой, имитируя перья.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Вставьте глазки-изюминки. Выложите птичек на противень, застеленный пергаментом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 12
Смешайте 2 ч. ложки воды с 2 ч. ложками сахара и щепоткой куркумы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 13
Смажьте птичек получившейся смесью.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 14
В разогретую до 180 °C духовку поставьте противень с жаворонками. Выпекайте птичек около 15-20 минут до золотистости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Крупы, макароны, мука; Орехи, чипсы и снеки; Масла, соусы, специи, сахар и соль
Ингредиенты на 10 порций
мука пшеничная
350 г
изюм
30 г
вода
180 мл
масло растительное
30 г
куркума
щепотка
дрожжи сухие
1 упаковка (10 г)
сахар
70 г
соль
0,5 ч. ложки
Пищевая ценность на 100 г
Калории
321 kcal
Белки
8 г
Жиры
6 г
Углеводы
61 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
3 г
Добавленный сахар
12 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
