Жаворонки из постного теста

15,63k
Время приготовления :
1 час 25 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний

Жаворонков раньше пекли в деревнях на день весеннего равноденствия 22 марта. А поскольку день этот обычно выпадал на пост, то тесто делали постным. Готовых птичек «сажали» на окно и показывали солнышку, приглашая весну. Такая выпечка особенно нравилась детям.

Попробуйте испечь жаворонков и вы. Если пост не соблюдаете, можно добавить в тесто 2 яйца или заменить растительное масло растопленным сливочным, чтобы сделать тесто более сдобным. А ещё в тесто можно добавить специи — корицу, кардамон, ваниль или лимонную цедру. Или и вовсе использовать готовое дрожжевое тесто, чтобы минимизировать готовку.

Смотреть все рецепты категории Выпечка
Рецепт «Жаворонки из постного теста»
4
Рецепт «Жаворонки из постного теста»

Ингредиенты

мука пшеничная
350 г
изюм
30 г
вода
180 мл
масло растительное
30 г
куркума
щепотка
дрожжи сухие
1 упаковка (10 г)
сахар
70 г
соль
0,5 ч. ложки
Продукты для рецепта
Шаг 1/14
Дрожжи размешайте в тёплой воде.

Жаворонки из постного теста, шаг 2/14
Шаг 2/14
Смешайте муку, соль и сахар.

Мука пшеничная в/с
78 руб/шт
Товар ВкусВилла
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Жаворонки из постного теста, шаг 3/14
Шаг 3/14
Влейте воду с дрожжами и растительное масло, перемешайте.
Жаворонки из постного теста, шаг 4/14
Шаг 4/14
Вымесите тесто, чтобы оно стало достаточно пластичным и не липло к рукам.
Жаворонки из постного теста, шаг 5/14
Шаг 5/14
Соберите тесто в шар, накройте и дайте подняться в тёплом месте около получаса.
Жаворонки из постного теста, шаг 6/14
Шаг 6/14
Готовое тесто обомните, скатайте из него колбаску и разрежьте на 10 частей.
Жаворонки из постного теста, шаг 7/14
Шаг 7/14
Каждый кусок теста раскатайте в колбаску.
Жаворонки из постного теста, шаг 8/14
Шаг 8/14
Свяжите узелком, чтобы получилась сидящая птичка.
Жаворонки из постного теста, шаг 9/14
Шаг 9/14
Вот так.
Жаворонки из постного теста, шаг 10/14
Шаг 10/14
Сформируйте клюв, на хвостике сделайте отпечаток вилкой, имитируя перья.
Жаворонки из постного теста, шаг 11/14
Шаг 11/14
Вставьте глазки-изюминки. Выложите птичек на противень, застеленный пергаментом.

Изюм светлый, 150 г
142 руб/шт
Товар ВкусВилла
Жаворонки из постного теста, шаг 12/14
Шаг 12/14
Смешайте 2 ч. ложки воды с 2 ч. ложками сахара и щепоткой куркумы.

Куркума молотая, 10 г
52 руб/шт
Товар ВкусВилла
Жаворонки из постного теста, шаг 13/14
Шаг 13/14
Смажьте птичек получившейся смесью.
Жаворонки из постного теста, шаг 14/14
Шаг 14/14
В разогретую до 180 °C духовку поставьте противень с жаворонками. Выпекайте птичек около 15-20 минут до золотистости.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

мука пшеничная
350 г
изюм
30 г
вода
180 мл
масло растительное
30 г
куркума
щепотка
дрожжи сухие
1 упаковка (10 г)
сахар
70 г
соль
0,5 ч. ложки
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Постные блины на воде
Постные блины на воде
8,30k
4
Английские пасхальные булочки
Английские пасхальные булочки
5,88k
Печенье на кокосовом масле
Печенье на кокосовом масле
16,03k
4
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
4,29k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,68k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
44
8,46k
22
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
27
22,11k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
36
6,28k
15
Ингредиенты и продукты