Жульен из морепродуктов с икрой

23 декабря 2020 11:16

13,68k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

10 минут

Сложность:

Легкий

Нужно разморозить

Одно из немногих горячих блюд, которое можно фактически приготовить заранее. А перед подачей всего лишь поместить на 5 минут в духовку!

Смотреть все рецепты категории Морепродукты

Рецепт «Жульен из морепродуктов с икрой»

Ингредиенты

морской коктейль замороженный

400 г

чеснок

1 зубчик

сыр «Алтайский»

150 г

масло сливочное

20 г

Для соуса бешамель:

мука

100 г

молоко

400 мл

масло сливочное

100 г

сахар

1 ч. ложка

мускатный орех

щепотка

соль

щепотка

икра красная

для подачи

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Коктейль из морепродуктов заранее разморозьте в холодильнике или в ёмкости с холодной водой, не вскрывая упаковку. Размороженные морепродукты промойте и обсушите.

Шаг 2/5

Приготовьте бешамель: обжарьте муку со сливочным маслом и сахаром до золотистого цвета и лёгкого орехового запаха, постоянно помешивая. Влейте молоко и варите до загустения, добавьте соль и мускатный орех. Готовый бешамель остудите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте раздавленный зубчик чеснока и быстро обжарьте морепродукты (не дольше минуты).

Шаг 4/5

Разложите коктейль по кокотницам, залейте соусом бешамель, посыпьте тёртым сыром. В таком виде жульен можно убрать в холодильник и хранить сутки. Перед подачей поставьте кокотницы в горячую духовку и запекайте при 210 °C до расплавления сыра, около 5 минут.