Готовим миндальный круассан

Миндальный круассан — настоящий хит ВкусВилла, и бывает сложно застать его в магазинах. Поэтому есть запасной вариант: сделать миндальный круассан дома. Шеф-повар Лена Ландэ расскажет как.

Ингредиенты:

  • тесто слоёное дрожжевое — 1 шт.
  • масло сливочное — 100 г
  • сахар — 1 ст. ложка
  • мука — 1 ст. ложка
  • миндаль — 1 пачка
  • яйца — 1 шт.
  • миндальные лепестки — 1 пачка

Как приготовить:

  1. Жареный миндаль измельчить в крошку. Масло комнатной температуры перемешать с орехами и сахаром. Из полученной массы сформировать кружочки размером с небольшое куриное яйцо и отправить в морозильную камеру на 20-30 минут.
  2. Дрожжевое тесто полностью разморозить, развернуть, слегка присыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Тесто нарезать на треугольники, как показано на видео.
  3. Миндальные шарики достать из морозилки. На широчайшую часть треугольников из теста выложить миндальные заготовки, свернуть каждый в аккуратные круассаны. Оставить их на час, чтобы тесто поднялось.
  4. Выпекать круассаны в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. После этого смазать каждый желтком, выложить на них остатки миндальной массы и посыпать миндальными лепестками. Отправить в духовку ещё на 3-4 минуты.
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Еще интересно

Готовим яблочный пунш
Готовим яблочный пунш
1
710
2
Готовим шоколадный пирог с вишней
Готовим шоколадный пирог с вишней
1
531
Готовим вкуснейший морковный торт
Готовим вкуснейший морковный торт
1
2,12k
Сейчас обсуждают
Генератор клубничного: подборка для всех, кроме майского жука
Генератор клубничного: подборка для всех, кроме майского жука
325
97,84k
69
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
«Карнивор-диета очень полезна и помогает похудеть». Или нет?
11
9,36k
19
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
24
14,32k
23
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
152
59,63k
52
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
14
3,18k
22