Готовим томатный суп с базиликом

Этот суп готовится и съедается очень быстро. В этом видео, помимо рецепта, шеф Лена Ландэ расскажет, как выбрать и наточить ножи и что нужно для пармезановых чипсов.

Ингредиенты:

  • болгарский красный перец - ½ шт.
  • перец чили
  • томаты - 1 шт.
  • стебель седьдерея - ½ черешка
  • чеснок
  • лук-шалот - 1 шт.
  • белый лук - 1 шт.
  • томаты в собственном соку - 1 банка
  • соус песто - 1 ч.л.
  • соль, перец по вкусу

Перец очистить от кожуры с помощью экономки. Лук шалот и белый лук, чеснок и сельдерей измельчить ножом и обжарить на небольшом количестве растительного масла в посуде, в которой будет готовиться суп. Перец без кожуры нарезать кубиками и отправить к луку. Овощи тушить в течение 5-7 минут, регулярно помешивая. Затем добавить к ним банку томатов в собственном соку, дать супу закипеть, уменьшить температуру и варить ещё 5 минут.

Затем переложить суп в блендер и превратить его в пюре. Добавить чайную ложку соуса песто. Посолить и поперчить по вкусу.

Свежие томаты нарезать слайсами и обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла, сахара и веточками тимьяна.

При подаче украсьте суп слайсами томатов, добавьте сухарики и немного сыра. Можно взять пармезан, страчателлу или другой мягкий сыр.


Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Еще интересно

Какой будет еда в будущем
Какой будет еда в будущем
1
34
Готовим спагетти болоньезе
Готовим спагетти болоньезе
1
2,79k
Готовим зелёные бананы
Готовим зелёные бананы
1
1,58k
Сейчас обсуждают
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
22
13,27k
20
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
Как на производстве зефира справились с кризисом и подняли уровень качества
99
35,47k
37
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
Добрый репортаж: один день в доме слепоглухих людей
9
2,73k
22
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
47
13,35k
13
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
Тестируем новинки вместе: панна-капибара, краснодарская клубника и немного косметики
8
1,84k
19