Читайте со вкусом
Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы не потерять любимые материалы Медиа и получить карту лояльности ВкусВилла, если у вас её нет. А ещё вы сможете:
  • Комментировать материалы и делиться своим мнением
  • Добавлять материалы в Избранное и легко находить сохранённые статьи, рецепты и подкасты
  • Предлагать идеи для статей и публиковать свои рецепты

Готовим томатный суп с базиликом

234

Этот суп готовится и съедается очень быстро. В этом видео, помимо рецепта, шеф Лена Ландэ расскажет, как выбрать и наточить ножи и что нужно для пармезановых чипсов.

Ингредиенты:

  • болгарский красный перец - ½ шт.
  • перец чили
  • томаты - 1 шт.
  • стебель седьдерея - ½ черешка
  • чеснок
  • лук-шалот - 1 шт.
  • белый лук - 1 шт.
  • томаты в собственном соку - 1 банка
  • соус песто - 1 ч.л.
  • соль, перец по вкусу

Перец очистить от кожуры с помощью экономки. Лук шалот и белый лук, чеснок и сельдерей измельчить ножом и обжарить на небольшом количестве растительного масла в посуде, в которой будет готовиться суп. Перец без кожуры нарезать кубиками и отправить к луку. Овощи тушить в течение 5-7 минут, регулярно помешивая. Затем добавить к ним банку томатов в собственном соку, дать супу закипеть, уменьшить температуру и варить ещё 5 минут.

Затем переложить суп в блендер и превратить его в пюре. Добавить чайную ложку соуса песто. Посолить и поперчить по вкусу.

Свежие томаты нарезать слайсами и обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла, сахара и веточками тимьяна.

При подаче украсьте суп слайсами томатов, добавьте сухарики и немного сыра. Можно взять пармезан, страчателлу или другой мягкий сыр.

Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Что попробовать

Томаты розовые
278 ₽/кг
Сельдерей черешковый, шт
250 г
156 ₽
Лук шалот, 250 г
250 г
166 ₽
Соус «Песто»
180 г
364 ₽
Перец красный сладкий
498 ₽/кг