Готовим томатный суп с базиликом

Этот суп готовится и съедается очень быстро. В этом видео, помимо рецепта, шеф Лена Ландэ расскажет, как выбрать и наточить ножи и что нужно для пармезановых чипсов.

Ингредиенты:

  • болгарский красный перец - ½ шт.
  • перец чили
  • томаты - 1 шт.
  • стебель седьдерея - ½ черешка
  • чеснок
  • лук-шалот - 1 шт.
  • белый лук - 1 шт.
  • томаты в собственном соку - 1 банка
  • соус песто - 1 ч.л.
  • соль, перец по вкусу

Перец очистить от кожуры с помощью экономки. Лук шалот и белый лук, чеснок и сельдерей измельчить ножом и обжарить на небольшом количестве растительного масла в посуде, в которой будет готовиться суп. Перец без кожуры нарезать кубиками и отправить к луку. Овощи тушить в течение 5-7 минут, регулярно помешивая. Затем добавить к ним банку томатов в собственном соку, дать супу закипеть, уменьшить температуру и варить ещё 5 минут.

Затем переложить суп в блендер и превратить его в пюре. Добавить чайную ложку соуса песто. Посолить и поперчить по вкусу.

Свежие томаты нарезать слайсами и обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла, сахара и веточками тимьяна.

При подаче украсьте суп слайсами томатов, добавьте сухарики и немного сыра. Можно взять пармезан, страчателлу или другой мягкий сыр.


Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Еще интересно

Какой будет еда в будущем
Какой будет еда в будущем
1
32
Готовим спагетти болоньезе
Готовим спагетти болоньезе
1
2,57k
Готовим зелёные бананы
Готовим зелёные бананы
1
1,56k
Сейчас обсуждают
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
316
8,56k
155
Убери глютен: непростое производство теста
Убери глютен: непростое производство теста
63
7,24k
35
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
34
8,32k
8
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
11
27,24k
20
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
31
62,93k
9