Читайте со вкусом
Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы не потерять любимые материалы Медиа и получить карту лояльности ВкусВилла, если у вас её нет. А ещё вы сможете:
  • Комментировать материалы и делиться своим мнением
  • Добавлять материалы в Избранное и легко находить сохранённые статьи, рецепты и подкасты
  • Предлагать идеи для статей и публиковать свои рецепты

Запекаем кролика с черносливом

108

Мясо кролика не так популярно, как курица или говядина, и это зря. При правильном приготовлении оно будет сочным и нежным. Таким оно получится, если последовать советам шефа Лены Ландэ.

Ингредиенты:

  • Кролик тушка — 700 г
  • Чернослив — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное рафинированное — 50 мл
  • Сметана — 150 г
  • Вода — 100мл
  • Уксус яблочный — 0.5 ч.л.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и специи — по вкусу

Разделить тушку кролика на 3-4 части, поперчить, посолить и обвалять в муке с двух сторон. Кролик перед жаркой должен быть комнатной температуры. На сковороде смешать растительное и сливочное масло, выложить туда мясо. Добавить тимьян, раздавленный чеснок, мелко нарезанный лук и немного яблочного уксуса. Обжаривать кролика на сковороде по 7-10 минут с каждой стороны до полуготовности.

Отварить два яйца вкрутую. Почистить и разрезать на четыре части. В алюминиевые формы выложить кролика, поджаренный лук, яйца и чернослив. Если чернослив суховат, то его необходимо предварительно замочить на час в горячей воде. Залить всё это сметаной. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Что попробовать

Тушка кролика, замороженная
886 ₽/кг
Чернослив без косточки, 200 г
200 г
328 ₽
Лук репчатый
54 ₽/кг
Сметана 15%, 250 г
250 г
98 ₽