Карри с кокосовым молоком, цветной капустой и лапшой удон

5 марта 2020 22:30

8,81k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Яркий вкус для тех, кто любит сочные сочетания.

Смотреть все рецепты категории Паста

Рецепт «Карри с кокосовым молоком, цветной капустой и лапшой удон»

Ингредиенты

Соус «Карри», 120 мл

1 уп

Лапша пшеничная Удон

1 уп (400г)

Кокосовый напиток «Creamy»

1/2 уп (200г)

Капуста цветная

200 г

Горошек молодой, фас

125 г

Лук Крымский

1 шт

Имбирь

1 ст.л.

Лайм

1 шт

Соус соевый

2 ст.л.

Чеснок

2 зубчика

Приправа универсальная

1 ст.л.

Вода или овощной бульон

500 мл

Масло подсолнечное нераф. высокоолеиновое

по вкусу

Перец острый фасованный

по вкусу

Морковь, микрозелень, кинза

по вкусу, для подачи

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Цветную капусту разделите на соцветия. Имбирь очистите, нарежьте соломкой, острый перец очистите от семян и внутренних пленок, нарежьте мелко. Чеснок раздавите ножом и нарежьте пластинками, лук нарежьте перьями. Смешайте капусту с универсальной приправой, обжарьте на небольшом количестве масла в глубоком сотейнике.

Шаг 2/4

Стручки горошка нарежьте пополам, мелкие можно оставить целыми. Добавьте горошек, имибирь, чеснок, лук и перец к капусте, перемешайте и обжарьте минуту.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Добавьте соус «Карри» и кокосовое молоко. Перемешайте всё вместе до более менее однородного соуса и добавьте бульон или воду, соевый соус и тушите овощи в соусе до готовности цветной капусты.

Шаг 4/4

Перед подачей отварите лапшу Удон по инструкции на упаковке, разложите по тарелкам, добавьте сверху карри, для подачи можно добавить в тарелки нарезанную соломкой свежую морковь, кинзу, микрозелень и дольку лайма, чтобы добавить сок лайма в соус.