Куриный шницель и стрипсы из одной грудки

Name: Куриный шницель и стрипсы из одной грудки
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Для шницеля::; курица грудка: 600 г; яйцо куриное: 2 шт.; мука нутовая: 60 г; мука овсяная: 60 г; масло подсолнечное раф.: 1 ст. л.; соль: 5 г; перец чёрный молотый: 1 г; имбирь молотый: 1/2 г; паприка: 1 г; чеснок суш.: 2 г; Для стрипсов::; курица грудка: 200 г; мука нутовая: 60 г; яйцо куриное: 1 шт.; рассол огуречный: 300 мл; соль: 2 г; перец чёрный молотый: 1/2 г; паприка: 1/2 г; куркума: 1/2 г; перец чили молотый: 1/2 г

Обновили 4 мая 2026

4 (8)

9,24k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Нужно подготовить продукты

Почему бы не приготовить из одной куриной грудки сразу 2 блюда? При этом одно из них будет вполне ЗОЖное, а другое — то, которыми любят лакомиться те, кто не всегда придерживается правильного питания.

Расчёт пищевой ценности дан для куриного шницеля.

*овсяную и нутовую муку можно заменить рисовой или цельнозерновой пшеничной

**имбирь, паприку и чеснок использовать необязательно либо можно пренебречь любой из этих приправ

***специи выбирайте по собственным предпочтениям: можно использовать имбирь молотый, кориандр молотый, розовый перец молотый и т. д.

Смотреть все рецепты категории Курица

Рецепт «Куриный шницель и стрипсы из одной грудки»

Ингредиенты на 3 порции

Для шницеля:

курица грудка

600 г

яйцо куриное

2 шт.

мука нутовая

60 г

мука овсяная

60 г

масло подсолнечное раф.

1 ст. л.

соль

5 г

перец чёрный молотый

1 г

имбирь молотый

1/2 г

паприка

1 г

чеснок суш.

2 г

Для стрипсов:

курица грудка

200 г

мука нутовая

60 г

яйцо куриное

1 шт.

рассол огуречный

300 мл

соль

2 г

перец чёрный молотый

1/2 г

паприка

1/2 г

куркума

1/2 г

перец чили молотый

1/2 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/2

Срежьте малое филе и отложите его для стрипсов. Отбейте большое филе, посолите и поперчите. Также можно использовать для придания дополнительных оттенков вкуса паприку, чеснок молотый, молотый имбирь (но немного). Панируйте отбитое филе в смеси из нутовой и овсяной муки. Окуните в яйцо, а затем ещё раз в мучную смесь. Раскалите растительное масло, тогда панировка вберёт его совсем чуть-чуть. Обжарьте шницель по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до образования красивой золотистой корочки.

Шаг 2/2

Выложите в огуречный рассол малое филе и уберите на ночь в холодильник. В нутовую муку добавьте соль, паприку, чёрный молотый и кайенский перец и куркуму. Панируйте стрипсы в полученной смеси. Окуните в яйцо, а затем в нутовую муку без специй. Обжарьте в большом количестве масла примерно 6-7 минут. Выложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Готово!