Полосатая пасха с черникой

Необычная и вкусная пасха, черника придает ей потрясающий цвет!

5321

6 апреля 2018 08:44

Необычная и вкусная пасха, черника придает ей потрясающий цвет!

Творог протрите через сито, для того, чтобы он стал однородным и воздушным. Желтки перед добавлением в творог нужно прогреть, для этого возьмите миску, поставьте на кастрюльку с кипящей водой, вылейте туда желтки, добавьте половину сахара и взбивайте венчиком до светлого крема, как только крем начнет густеть, снимите миску. Добавьте к горячим желткам сливочное масло, размешайте до однородности. Соедините желтковую массу с творогом и хорошо перемешайте.

3 столовые ложки черники, немного цедры и чуть-чуть сока лимона соедините с оставшимся сахаром и проварите 2-3 минуты.

Творог разделите на две равных части, к одной добавьте три столовых ложки сметаны, порубленный миндаль и ваниль (экстракт или ванильный сахар), ко второй чернику и одну столовую ложку сметаны, тащательно перемешайте. В выстеленную марлей форму выкладывайте слоями черничный и светлый слои, плотно утрамбовывая, поставьте в холодильник на ночь.

Аккуратно выньте пасху из формы, снимите марлю и украсьте миндалем!