Многие считают, что вопрос с «лишней» и «неэкологичной» упаковкой решить просто: достаточно отказаться от пластиковых пакетов и доставлять продукты покупателям в многоразовой таре. Спросили наших экспертов из отдела Экологии ВкусВилла, так ли это, и рассмотрели наиболее распространённые экозаблуждения покупателей.
«Бумажный пакет на кассе — это забота о природе»
Ожидание: выбирая бумажные пакеты вместо пластиковых, я помогаю экологии.
Реальность: это распространённое заблуждение. Производство бумажных пакетов требует значительно больше электроэнергии и воды. Кроме того, подобная упаковка тяжелее и объёмнее полимерной, что увеличивает углеродный след при доставке в магазин. Наиболее экологичным вариантом являются многоразовые сумки. Особенно приятно, когда за их использование предусмотрен кешбэк.
«Биоразлагаемые пакеты исчезают бесследно»
Ожидание: пакет с пометкой «биоразлагаемый», приобретённый на кассе, со временем естественным образом сгниёт на свалке.
Реальность: некоторые из этих пакетов сделаны из оксоразлагаемого пластика, не исчезающего полностью. Он распадается на микропластик, который невозможно собрать и который проникает в пищевые цепи. Настоящий компостируемый полимер требует специальных условий и организации системы раздельного сбора органических отходов, которой в России на данный момент нет. А значит, использование полностью разлагающегося пластика пока нерационально и бесполезно.
«Сбор „добрых крышечек“ — это бесполезно, лучше просто перевести деньги в фонд»
Ожидание: установка боксов для сбора крышек требует значительных затрат, поэтому более разумным вариантом было бы просто перевести средства в благотворительный фонд, а не заниматься ненужной бюрократией.
Реальность: разовое пожертвование решает проблему лишь сегодня, в то время как выстроенная инфраструктура служит десятилетиями.
Сбор крышечек — это простой и доступный первый экологический шаг для каждого. Если предложить сразу начать сортировать сложный пластик, бумагу, стекло и другие виды вторсырья, многие могут отказаться из-за сложности процесса. Сегодня человек совершает это простое действие, а завтра начинает задумываться о полном раздельном сборе отходов и вовлекается в экологическую повестку. Кроме того, у проекта есть огромная воспитательная ценность. Прямые денежные переводы в фонды часто остаются невидимыми для обычных людей, тогда как вокруг сбора крышек объединяются целые семьи, школы и офисы.
Орфография и пунктуация авторов сохранена.
«Упаковка — это всегда плохо и избыточно»
Ожидание: можно полностью отказаться от пластика и упаковки или радикально уменьшить их количество.
Реальность: упаковка играет важную роль в защите продуктов. Полный отказ от неё не всегда возможен, особенно если учитывать, что соседство товаров может привести к их повреждению или порче. Если такой продукт придётся выбросить, экологический ущерб от его производства окажется значительно выше, чем вред от использования тонкой плёнки. Задача — не убрать упаковку совсем, а оптимизировать её.
Кроме того, многие продукты доступны в отделах на развес. Если у вас есть такая возможность, выбирайте её и используйте многоразовую упаковку. Это не только полезно для экологии, но и удобно, так как позволяет приобрести именно то количество товара, которое вам нужно.
Мы разделяем стремление покупателей к сохранению экологии и разумному использованию пластика.
Однако наши коллеги из службы доставки сталкиваются с необходимостью обеспечивать свежесть и целостность продуктов. Многие фрукты, овощи и товары с мягкой упаковкой часто повреждаются во время транспортировки, особенно когда речь идёт о тяжёлых заказах. Никто не будет рад получить мятую хурму, сломанную шоколадку или разлившийся йогурт. В таких случаях мы вынуждены возвращать стоимость повреждённых товаров.
Поэтому на данный момент продолжаем использовать ПЭТ-контейнеры для доставки продуктов. Мы активно работаем над переходом на более экологичные альтернативы и сейчас тестируем различные решения: уменьшаем размер контейнеров и пробуем применять перерабатываемые варианты тары.
«Можно заменить всю упаковку на перерабатываемую»
Ожидание: заменить упаковку перерабатываемой или экологичной — это просто.
Реальность: такое решение часто требует от поставщиков товаров полной переоснастки производственной линии и зачастую инвестиций в десятки миллионов рублей. А в тех случаях, когда переоборудование не нужно, замена упаковки может затянуться на длительное время, особенно для крупных производственных заказов. Например, если закуплены этикетки для определённого продукта на полгода или год вперёд — это делается для снижения затрат. В таком случае придётся дождаться полного использования имеющейся упаковки перед переходом на новую.
Во ВкусВилле мы стремимся к тому, чтобы вся тара для товаров была перерабатываемой. Наша команда активно взаимодействует с поставщиками, стараясь внедрять изменения, которые сделают упаковку удобной и надёжной, соответствующей стандартам безопасности и при этом экологичной.
«Доставка в многоразовых сумках — это просто»
Ожидание: приобрели шоперы или корзины и поехали с заказами к покупателям.
Реальность: этот процесс затрагивает множество вопросов. Необходима интеграция системы учёта многоразовых сумок, а также доработка мобильного приложения, чтобы покупатели могли выбрать эту опцию. Нужно ввести залоговую стоимость или придумать механизмы возврата и оплаты за шопер/корзину. Кроме того, важно соблюдать правила пищевой безопасности, включая дезинфекцию сумок после каждого клиента и курьера. Также следует ввести учёт для обеспечения прозрачности всего процесса, отслеживать состояние каждой сумки и её готовность к доставке заказа новому покупателю.
Мы провели серию испытаний подобного проекта и столкнулись с множеством сложностей. В частности, выяснили, что лишь 20% покупателей готовы вернуть сумку курьеру в момент доставки. В результате тестирования без залоговой стоимости и учёта уже за первые два-три дня мы остались без шоперов. Поэтому поняли, что организовать такой проект непросто и дорого.
Следующим шагом стала разработка подходящей сумки , которая должна быть надёжной, антивандальной и удобной для курьеров. Эти требования существенно повлияли на её конечную стоимость — цена оказалась довольно высокой. Мы понимаем, что в будущем необходимо масштабировать проект на всю сеть, при этом учитывая, что не все покупатели готовы вернуть сумку сразу. Пока не знаем способов сделать этот процесс удобным как для курьеров, так и для покупателей, но продолжаем искать решения.
В данный момент согласно регламенту наши сотрудники укладывают каждый заказ в пакет-майку. Передача покупок в доставку невозможна без соответствующей упаковки, так как она обеспечивает защиту товара во время транспортировки.
«Вы всё продаете в пластике, вы его и собирайте»
Ожидание: можно организовать систему сбора отходов в магазине или рядом с ним.
Реальность: пространство перед магазином, как правило, принадлежит городу, и согласовать установку пункта приёма отходов очень сложно. Часто там просто нет места, так как это пешеходная зона.
Если говорить о размещении подобных пунктов в торговых точках, то в таком случае достаточно сложно контролировать, какие отходы попадают в контейнеры, и применимы ли они для раздельного сбора. А запах мусора может отпугнуть покупателей. К тому же наличие таких пунктов в магазинах противоречит санитарным нормам из-за близости к продуктам питания.
Мы стараемся организовать сбор отходов, которые не содержат пищевых загрязнений. В наших магазинах размещены контейнеры для старых батареек, пластиковых карт и крышечек, а также блистеров от таблеток. В некоторых торговых точках сети установлены фандоматы — автоматические аппараты для приёмки чистых ПЭТ-бутылок и алюминиевых банок, а также экообменники для крышек и батареек.
В магазинах ВкусВилл в Москве и Московской области размещены специальные боксы для сбора ненужной одежды, обуви, домашнего текстиля, игрушек, книг и аксессуаров. Большинство из этих вещей отправляются на благотворительность или в секонд-хенды, а те, что не подлежат использованию, — на переработку.
Найти ближайший пункт приёма вы можете на карте экопроектов. Она поможет узнать, где в вашем городе и рядом с вами можно сдать вторсырьё и какие именно вещи принимаются.
Давайте представим, что мы с вами оказались в идеальной вселенной, где нет ничего невозможного. Какие экологические инициативы вы бы предложили ВкусВиллу?
