Заказы через В2В профиль со скидкой 5%
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и совершайте покупки
Что происходит с непроданными продуктами

Что происходит с непроданными продуктами

342826
Что происходит с непроданными продуктами

Рассказываем, как происходит утилизация во ВкусВилле, что мы делаем, чтобы её не допускать, и при чём здесь чёрная львинка.

Статья подготовлена совместно с экспертами из отдела Экологии ВкусВилла.

Первый шаг — максимальное сокращение образования отходов. Выражаясь простым языком, мы делаем всё, чтобы отходов в нашей сети было как можно меньше.

Поставки в магазины рассчитаны так, чтобы не было излишних товаров. Мы называем это «умной поставкой» — отправляем в магазин столько продукции, сколько будет куплено: ни больше, ни меньше.

Именно поэтому ближе к закрытию вы видите пустые полки с товарами под зелёными ценниками, ведь скоро у них истечёт срок годности.

ООН призывает к сокращению пищевых отходов: по результатам проводимых исследований, резкий рост пищевых отходов напрямую связан с воздействием на климат.

Зелёные ценники и Красная книга

Шаг второй — акции.

Вы наверняка знаете, что во всех наших магазинах и дарксторах на товары с истекающим сроком годности устанавливается скидка 40% — их легко найти под зелёным ценником.

Эти товары не хуже других: они такие же качественные и полезные. Однако они продаются со скидкой, чтобы продукт скорее купили и отходы не образовывались.

С этой же целью мы запустили акцию «Красная книга». Товары, которые по разным причинам скоро исчезнут с наших полок, будут целый месяц — с 7 февраля по 7 марта 2022 года — продаваться со скидкой от 30 до 80%.

Обе акции помогают избежать утилизации. А значит, качественные товары, в которые были вложены ресурсы, время и труд тысяч людей, не будут уничтожены, а найдут своих покупателей.

Если отходы всё же образовались

В этом случае мы запускаем сложный, но проверенный процесс: компания «Убиратор» вывозит пищевые отходы из наших магазинов и передаёт их на утилизацию.

На месте пищевые отходы отделяют от упаковки: первые отправляют на корм чёрной львинке, а вторые передают на переработку.

Что такое львинка и почему она? Всё просто: чёрная львинка — это вид мухи. В процессе роста личинка черной львинки много ест, поэтому успешно справляется с «утилизацией» отходов. Подросшую личинку используют для корма другим животным, а часть личинок превращается во взрослых мух, которые будут размножаться и плодить новых личинок для утилизации.

Часть отходов, не подходящая для кормления чёрной львинки, может пойти на компост. Так получается технический грунт.

Фудшеринг, или Товары нуждающимся

Сегодня к проекту подключены 17 магазинов, где заключён договор пожертвования с АНО «Фудшеринг» на безвозмездной основе.

В основном магазины передают фрукты и овощи, которые отбираются по внешним признакам, а не по сроку годности. Волонтёр ежедневно забирает продукты и передаёт их нуждающимся. За два последних месяца мы передали на фудшеринг почти 3 000 кг еды.

Еще интересно
8 февраля 13:33
Мифы об экологии: бумага — экологичная альтернатива пластику?
4703
15
24 января 10:48
Что ВкусВилл обещает покупателям и сотрудникам
3510
14
28 ноября 2021 12:46
Как помочь природе с пользой
4297
42