Давайте дружить
Авторизуйтесь по номеру телефона, и мы найдем вашу карту лояльности или создадим новую. Вы сможете:
  • назначать скидку 20% на Любимый продукт
  • получать 6 персональных скидок каждый день
  • пользоваться скидками по программе лояльности
  • оформлять возврат онлайн
Как приготовить артишоки: 3 простых рецепта от шеф-повара

Как приготовить артишоки: 3 простых рецепта от шеф-повара

57831
Как приготовить артишоки: 3 простых рецепта от шеф-повара

Артишоки — пока ещё экзотика для многих. Если вы не покупаете их только потому, что не умеете готовить, в этой статье есть 3 гениальных по своей простоте рецепта от нашего повара Лены Ландэ.

А если умеете и любите, пополните ими свою кулинарную копилку. Будет вкусно, обещаем! Но сначала...

Как почистить артишоки

  1. Прощупайте артишок от основания и отрежьте острым ножом ту часть лепестков, где кончается твёрдое донышко.
  2. Очистите ножку, срезая внешнюю часть стебля до светлого центра.
  3. Удалите самые жесткие верхние лепестки, покрывающие донышко артишока.
  4. Из центра (сердцевины) удалите ворсинки.

Важно: чистить артишоки нужно в перчатках, чтобы не испачкаться их соком, который потом трудно будет смыть с рук.

Еще больше статей и рецептов в нашем Телеграм-каналеТелеграм-канале

Как приготовить артишоки: 3 рецепта

Жареные артишоки

Очищенные артишоки разрежьте на 5-6 кусочков. Разогрейте масло на сковороде и выложите в неё сырые артишоки. Жарьте до готовности под крышкой, переворачивая их.

Артишоки на гриле

Цветок артишока разрежьте вдоль на две части. Из сердцевины достаньте ворсинки — они непригодны для употребления в пищу. Сбрызните цветки и ножки артишока оливковым маслом, нарежьте пару зубчиков чеснока и положите в сердцевину артишока, посолите, а затем добавьте к чесноку по кусочку сыра горгонзола. Отправьте артишоки в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, пока донышко артишока не станет мягким.

А в отдельной статье мы рассказали про рыбу на мангале: советуем, какую выбрать, как замариновать и даём 6 проверенных рецептов для гриля. Прочесть можно по ссылке.

Паста с креветками и артишоками

Очистите артишоки, разрежьте каждый на две части. Влейте в сковороду немного масла и воды и отправьте туда артишоки. Тушите их под крышкой. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — необходимо, чтобы артишоки стали мягкими.

Отварите пасту — можно использовать спагетти. На другой сковороде обжарьте в масле пару зубчиков чеснока и креветки. Добавьте к ним несколько помидоров черри, разрезанных пополам, и половинку сладкого перца, нашинкованного соломкой. Перемешайте и пожарьте ещё пару минут. Выложите на тарелку порцию пасты, креветки с овощами и кусочки тушёных артишоков.

7 классических рецептов пасты — от карбонары до пад тая — собрали в отдельном материале.

Макароны «Спагетти»
5
76 руб
Креветки черные тигровые очищенные 40/50 зам., 400 г
4.9

Видео: как выбрать, почистить и приготовить

Шеф-повар Лена Ландэ уже рассказывала, как правильно выбирать артишоки, а также давала мастер-класс по их очищению и приготовлению.

Так как видео снято некоторое время назад, стоимость артишоков в ролике и на сайте отличается. Также напоминаем, что во ВкусВилле есть консервированные артишоки. Если свежих нет в продаже, обратите на них своё внимание. Их можно использовать как самостоятельную закуску или гарнир, добавлять в салаты, пиццу, рагу, жаркое...

  • Артишоки гриль
    4.8
    Консервированный пастеризованный продукт. Артишоки - это многолетняя садово-огродная овощная культура. которая относится к деликатесным овощам. По вкусу отдаленно напоминают вкус молодого грецкого оре...
    290 г
    563 руб

Расскажите, а вы уже пробовали артишоки? Что из них готовили?

Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Что попробовать

Артишоки Iposea в масле целые 290 г
Супермаркет
4.8
Быстрый просмотр
Артишоки Iposea в масле целые 290 г
290 г
525 руб
Артишоки гриль
290 г
563 руб