Рассказываем, как вырастить на подоконнике микрозелень, в чём её лучше выращивать и нужна ли для этого земля.
Изначально микрозелень в России появилась в ресторанах. Там её использовали как основу для салатов и в качестве украшения блюд. Вслед за кулинарами внимание на микрозелень обратили магазины, а позже и покупатели захотели попробовать вырастить нечто подобное на подоконниках и оживить свой утренний тост с авокадо и яйцом пашот веточками, например, молодого горошка.
Узнать, что ещё можно вырастить на подоконнике
Микрозелень вырастает всего за неделю, «сажать» и выращивать её можно круглый год — она занимает мало места, не нуждается в специальных условиях и приспособлениях. Всё, что потребуется, — семена, ёмкость для выращивания, вода и свет.
В чём лучше выращивать микрозелень
В качестве ёмкости для выращивания вы можете использовать всё что угодно. К примеру, можно дать вторую жизнь лоточку из-под заказанных с доставкой готовых блюд, срезанного салата, шампиньонов или мяса.
Подойдёт как любой пластиковый контейнер, так и, к примеру, кружка, давно давшая трещину. В выбранной ёмкости желательно проделать дренажные отверстия, чтобы лишняя влага не застаивалась, либо не допускать чрезмерного полива. В качестве поддона можно использовать ещё один пластиковый контейнер.
Продаются и готовые наборы для домашнего выращивания микрозелени на подоконнике. Обычно в комплект входят: лоток для посадки, субстрат и семена.
Можно ли вырастить микрозелень без земли
Если вы пока не опытный садовод, у которого всегда на балконе припасён лишний мешочек с землёй, то и нет смысла приобретать его для такой культуры, как микрозелень. На помощь придут джутовый, кокосовый, конопляный и прочие коврики, которыми сейчас переполнены маркетплейсы.
– экохобби вместо психолога — зачем горожанину грядки;
– как правильно мыть гриль и вафельницу;
– почему вернулось локаворство, что это такое и где попробовать.
Также можно использовать бумажные полотенца, марлю, нетканые салфетки или ватные диски. Выращивать семена микрозелени без почвы удобно по нескольким причинам: земля не рассыпана по всей квартире, а ростки всегда остаются чистыми.
Как посадить микрозелень
Когда всё необходимое подготовлено, можно приступать к посадке.
- Выложите на дно ёмкости субстрат, ровным слоем рассыпьте семена и обильно смочите их из пульверизатора. Если используете специальные коврики, то их также можно предварительно увлажнить, замочив в воде на несколько минут.
- Крупные семена замочите перед посадкой: это поможет смягчить оболочку, чтобы росток быстрее пробился наружу. Например, такой обработки требует горошек или подсолнечник. Некрупные семена в замачивании не нуждаются, достаточно будет увлажнить из пульверизатора после того, как вы выложили их на коврик.
- Чтобы создать необходимый уровень влажности и парниковый эффект, накройте сверху ёмкость. Для этого подойдёт пищевая плёнка, пакет, стекло, пластиковая крышка или контейнер.
- Для сцепления крупных семян с субстратом (например, микрозелени гороха, подсолнечника, свёклы) необходим пресс: наберите в свободный лоток воду и поставьте его поверх семян.
- Ёмкость с семенами уберите в тёплое и тёмное место: это имитирует естественные условия в земле.
- Раз в сутки проверяйте «саженцы». Проветривайте лоток, чтобы не образовалась плесень, а если субстрат сухой, добавьте воду при помощи распылителя: семена должны оставаться влажными.
- Как только появились ростки, увлажните лоток и уберите на светлый подоконник. Когда микрозелень попадает на свет, в ней запускается процесс фотосинтеза, она быстро идёт в рост и приобретает насыщенный цвет. При выборе подоконника по возможности отдавайте предпочтение солнечным сторонам — востоку, югу или западу. Но это не так критично: микрозелень при нехватке солнца, в отличие от другой рассады, не требует досвечивания с помощью специальной лампы.
- Спустя несколько дней (в зависимости от выбранной культуры) можно срезать микрозелень. Перед употреблением промойте её под струёй воды, чтобы очистить от пылинок.
Как видите, вырастить дома микрозелень совсем нетрудно. А если вам интересно, как её получают в промышленных масштабах, посмотрите наш репортаж из петербургских теплиц.
А вы пробовали выращивать микрозелень? Какая была первой на вашей домашней грядке? Расскажите в комментариях.
