Живой источник: как добывают родниковую воду для ВкусВилла Живой источник: как добывают родниковую воду для ВкусВилла Живой источник: как добывают родниковую воду для ВкусВилла

Живой источник: как добывают родниковую воду для ВкусВилла

Чем родниковая вода отличается от обычной и почему при кипячении природной воды образуется осадок? Эти вопросы мы задали одному из поставщиков ВкусВилла — компании «Аква-Россини».

Природный родник «Комиссаровские ключи», в котором добывает воду «Аква-Россини», расположен в деревне Бухторма, в Алексинском районе Тульской области. В этом живописном и экологически чистом районе сконцентрированы известные дома отдыха, санатории и детские оздоровительные лагеря. Кстати, здесь снимали советский художественный фильм 1964 года о жизни пионерлагеря «Добро пожаловать, или Посторонним вход воспрещён».

Родник «Комиссаровские ключи» расположен в непосредственной близости от производства — всего в двух километрах. Родниковая вода самотёком выходит из земли, а затем насосами по подземному водопроводу подает на завод.

Вода зарождается и добывается из каптированного родника Окско-Тарусского водного горизонта. Здесь не воздействуют на минеральный состав и стремятся производить воду, сохранив всю природную пользу.

Как вода попадает в бутылки

На производстве вода проходит три вида очистки: грубую фильтрацию, тонкую фильтрацию и обработку ультрафиолетом. Всё это не влияет на молекулярно-химический состав. Перед подачей на розлив вода проходит через небольшую установку-озонатор, которая обогащает продукт кислородом.

Еще больше статей и рецептов в нашем Телеграм-канале
Подписаться
Павел Дубовицкий
Директор по развитию ООО «Аква-Россини»

— Наша вода уже обогащена микро- и макроэлементами естественными процессами. Поэтому наша задача — донести эту пользу, аккуратно очистив воду. При очистке мы не используем систему обратного осмоса, поэтому в воде сохраняется заложенный природой комплекс солей и минералов, — объясняет нам Павел Дубовицкий.

В цехе дышится легко и приятно: здесь пахнет как после летней грозы — озоном. Дело в том, что именно озонирование стало основной используемой на производстве технологией. Оно решает сразу две задачи: первую — дополнительную контрольную очистку и дезинфекцию воды, вторую — обогащение кислородом.

Какая вода полезнее: газированная или без газа — рассказываем в статье.

Почему в воде остаётся осадок

Некоторые покупатели пишут, что родниковая вода из ВкусВилла оставляет осадок в машине для кофе, чайнике и даже в увлажнителе. Почему это происходит, мы спросили на производстве:

Павел Дубовицкий
Директор по развитию ООО «Аква-Россини»

— Любопытный факт: наша вода разливается в бутылки разного объёма — 0,5, 1,5, 6 и 18,9 литра. А комментарии покупателей про осадок в воде мы получаем только по продукту в больших ёмкостях — 6 литров и 18,9.

Дело в том, что воду из маленьких бутылок пьют, а из больших кипятят. А дальше начинается урок химии. При термической обработке содержащая минеральные вещества родниковая вода даёт осадок. Присутствующие в ней термически нестойкие гидрокарбонаты кальция и магния разлагаются при кипячении с образованием малорастворимого хлопьевидного осадка — той самой накипи — из карбоната кальция или магния:

Ca (HCO3)2 → CaCO3↓ + CO2 + H2O

Mg (HCO3)2 → MgCO3↓ + CO2 + H2O

Вода из родника «Комиссаровские ключи» относится к высшей категории. Состав минеральной воды (мг/л):

  • кальций — 15–130
  • магний — 3–25
  • натрий + калий — менее 10
  • гидрокарбонаты — 30–280
  • хлориды — менее 25
  • сульфаты — менее 50
  • минерализация — 0,2–0,4 г/л

— Чтобы родниковая вода не давала осадок при нагревании, нам как производителю необходимо дополнительно внешне воздействовать на неё, но тогда она уже не сможет называться природной.

Исключить эффект выпадения осадка можно за счёт применения ионообменной смолы, что убирает кальций и другие полезные вещества, увеличивает содержание натрия, или используя обратный осмос — он уменьшает минерализацию до значений, близких к нулевым.

Откуда берётся накипь, мы рассказали подробнее в отдельном материале — прочтите, чтобы быть в курсе.

Так какую воду нужно наливать в нагревательные и бытовые приборы?

Если осадок влияет на ваше эстетическое восприятие и портит настроение, то при приготовлении пищи и горячих напитков используйте воду с минимальной минерализацией, а для увлажнителей воздуха подойдёт и техническая.

Вода питьевая низкой минерализации, 5 л
135 руб/шт
Товар ВкусВилла

Как подготавливают воду больших объёмов

Большие ёмкости под воду готовят так же, как и тару меньших объёмов.

  1. Сначала бутылку моют снаружи.
  2. Затем подают в специальный станок, который на производстве между собой называют «вагончик». Здесь тару промывают уже внутри: кислотным раствором, щелочным и чистой водой.
  3. В очищенную бутылку наливают воду, после чего укупоривают ёмкость термоусадочным колпачком. Все бутылки проходят через световую панель: это позволяет дополнительно проконтролировать уровень налива и исключить возможные включения в воде.

Попробуйте воду от компании «Аква-Россини». В ассортименте ВкусВилла:

Вода питьевая негазированная, 500 мл
4.9
Вода питьевая негазированная, 500 мл
Эта вода подходит для ежедневного употребления, к тому же небольшую бутылочку легко взять с собой, чтобы освежиться на прогулке, в дороге или после тренировки.
0, 5 л
38 руб/шт
Товар ВкусВилла
Вода питьевая негазированная, 1,5 л
4.9
Вода питьевая негазированная, 1,5 л
Та же вода, но в полуторалитровом формате: идеальна, чтобы хранить в холодильнике.
1, 5 л
55 руб/шт
Товар ВкусВилла
Вода природная, 6 л
4.8
Вода природная, 6 л
Подходит для питья и приготовления пищи. При кипячении может оставаться накипь на электроприборах. Так проявляется выпадение в осадок макро- и микроэлементов, включая кальций и магний.
6 л
118 руб/шт 140 руб
При покупке от 2 шт по 05.04 только онлайн
Товар ВкусВилла

Как вам экскурсия? Узнали что-то новое? Расскажите нам в комментариях.

Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Еще интересно

Как в московском кафе делают чизкейк «Сан-Себастьян» для ВкусВилла
Как в московском кафе делают чизкейк «Сан-Себастьян» для ВкусВилла
11,44k
60
Алкоголь и наука: можно ли пить без вреда для здоровья
Алкоголь и наука: можно ли пить без вреда для здоровья
13,95k
55
Какую воду лучше пить: газированную или без газа
Какую воду лучше пить: газированную или без газа
1
37,58k
6
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,21k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,63k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,27k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
31,03k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,22k