Стоит ли искать среди питьевой воды ту, что содержит больше минералов? Приносит ли минеральная вода пользу нашему здоровью, объяснили врач-терапевт клиники DocMed Георгий Каевицер и нутрициолог, сертифицированный UNICEF специалист по питанию детей Виктория Вишнякова.
Чем питьевая минеральная вода отличается от обычной
Организм человека не может самостоятельно вырабатывать минералы, поэтому необходимо получать их с пищей и водой.
Минералы — это неорганические соединения. В нашем организме они, например, укрепляют кости и зубы, участвуют в механизмах поддержания водного баланса, активируют разные метаболические процессы, в том числе превращение еды в энергию.
Минеральную воду добывают из природных подземных водоёмов и источников. Производитель обязан сохранить её природный состав (поэтому воду разливают и упаковывают непосредственно у источника) и гарантировать безопасность.
Так, минеральную воду «Ессентуки» добывают только на Ессентукском месторождении. Оно расположено в эколого-курортном регионе Кавказских Минеральных Вод. Добыча идёт из нескольких скважин. Вода «Ессентуки-17» и «Ессентуки-4» добывается с глубины от 40 до 210 метров.
Методы обработки питьевой минеральной воды мягче, чем, например, водопроводной и дистиллированной. Допускается в том числе: газирование, обработка кислородом, сернокислым серебром или лимонной кислотой, механическое отделение нерастворимых элементов, обеззараживание ультрафиолетовым облучением.
«С научной точки зрения минеральные воды, которые не заражены микробами, могут помочь восстановить минеральные резервы организма и станут дополнением к рациону и альтернативой БАДам».
ГОСТ делит питьевые минеральные воды по назначению на три категории.
- Столовая — вода, в которой содержится не более 1 г минеральных веществ на литр. Её можно потреблять как обычную питьевую без ограничений каждый день.
- Лечебно-столовая — вода с минерализацией от 1 до 10 г на литр.
- Лечебная — вода с минерализацией от 10 до 15 г на литр.
Чтобы выбрать качественную воду — изучите этикетку. На ней должны быть указаны: степень минерализации, источник воды и её химический состав. Подробнее об этом можно прочитать здесь.
Польза минеральной воды
«У доказательной медицины мало данных о том, какие свойства минеральной воды действительно могут помочь организму. Существуют ограниченные и не всегда качественные данные о том, что минеральные воды с магнием и кальцием немного снижают риск проблем с сосудами, фосфатные могут профилактировать проблемы с костями у детей, карбонатные помогают при некоторых состояниях ЖКТ. Однако потребление минеральной воды в жару позволит восстановить не только адекватную гидратацию, но и минеральный состав, ведь с потом теряются и хлор, и натрий, и другие минеральные ионы».
«Есть доклад ВОЗ о питьевой воде и о минеральной, в частности о том, что кальций и магний усваиваются из воды не хуже, чем из еды. Минеральная вода может быть одним из источников этих элементов, если регулярно пить примерно полтора литра в день. Особенно это актуально для людей, которые не едят молочные продукты.
Не стоит рассчитывать, что минеральная вода заменит полноценный сбалансированный рацион или что лишь из неё можно получить необходимое количество кальция или магния. Она может быть только одним из элементов диеты вместе с другими продуктами.
Количество других минералов в составе воды незначительно, поэтому ощутимого эффекта они не принесут».
Помогает ли минеральная вода похудеть
«Помимо того, что пить достаточно воды необходимо для нормального обмена веществ, с научной точки зрения предпосылок к тому, что минеральная вода помогает похудеть, нет. Есть ряд работ, которые утверждают, что минеральные воды уменьшают постпрандиальную гликемию (состояние, при котором уровень глюкозы в крови выше желаемого уровня через 1 или 2 часа после еды) и замедляют поступление глюкозы в кровь из кишечника. Основная проблема этих работ — малая выборка, отсутствие адекватной рандомизации, единичность исследований».
Георгий отмечает, что некоторые исследования говорят и о том, что употребление минеральной воды может помочь снизить уровень «плохого» холестерина, но у этих исследований те же недостатки. Высокий уровень «плохого» холестерина может быть следствием избыточной массы тела, особенно наличия большого количества жировых отложений.
Противопоказания к употреблению минеральной воды
«Потребление воды, которая содержит много натрия, может негативно сказываться на пациентах с хронической сердечной недостаточностью и гипертонией, так как поваренная соль при этих состояниях должна быть ограничена в рационе.
Часть препаратов (например, железосодержащие таблетированные) могут хуже всасываться при одновременном приёме с магнийсодержащими и кальцийсодержащими продуктами (включая минеральные воды)».
А какую воду пьёте вы? И в чём видите её пользу?
