Заказы через В2В профиль со скидкой 5%
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и совершайте покупки
Розовый томат: как выращивают помидоры в Дагестане

Розовый томат: как выращивают помидоры в Дагестане

1424
Розовый томат: как выращивают помидоры в Дагестане

Июнь — время первого сочного летнего урожая. Сейчас на полках ВкусВилла представлен особенно широкий выбор овощей, фруктов, ягод и зелени. Среди них — розовые томаты из разных регионов и стран: Азербайджана, Узбекистана, Дагестана, Краснодарского края.

В селе Уллубийаул Карабудахкентского района Дагестана помидоры поспевают круглый год, но основной сбор урожая приходится на летние месяцы, когда световой день длиннее. Как для ВкусВилла выращивают розовые томаты сорта «Пинк Парадайз», узнаете из этого репортажа.

Солнечный край

Республика Дагестан — один из лидеров по объёму производства овощей в России. Секрет хорошего урожая кроется в солнце: регион является не только самой южной частью страны, но ещё и самой солнечной.

Ландшафт, как и климат, в Дагестане разнообразный — соседние районы могут сильно отличаться друг от друга. Так исторически в республике сформировались зоны специализированного выращивания овощей и свои агрохозяйственные традиции. Например, томаты выращивают, как правило, в Кизлярском и Карабудахкентском районах.

Розовые томаты считаются деликатесными совершенно заслуженно. Их нежная кожица в сочетании с балансом сахаров и кислот создают неповторимый вкус. Тающая на языке сахаристая мякоть по текстуре чем-то напоминает арбузную. Характерный сладкий вкус с едва заметной кислинкой, а также лёгкими фруктовыми нотами делает этот вид томатов идеальным для овощного и греческого салатов или нарезок. Кроме того, из этих помидоров получается отличный сок.

Томаты розовые Дагестан
4.5
275 руб/кг
Плодородный Карабудахкентский район с советских времён специализируется на сельском хозяйстве, в частности на выращивании томатов

Карабудахкентский район по праву можно назвать круглогодичным овощным цехом России. Его мягкие природно-климатические условия позволяют заниматься выращиванием томатов практически весь год. Поэтому визитной карточкой района стали стеклянные, поликарбонатные или просто плёночные крыши теплиц. Здесь население занимается тем, что умеет и делает давно, — теплицы, в которых выращивают разнообразные овощи (но чаще всего розовые томаты), есть практически у каждой семьи.

Кусты помидоров больше напоминают деревья — высотой под два-три метра, они усыпаны крупными зелёными плодами. Один такой куст может дать до семи килограммов урожая

Дагестанские розовые помидоры ничем не уступают знаменитым бакинским томатам, являющимся национальным брендом Азербайджана. Между тем климатические условия выращивания культуры практически идентичны: Дагестан граничит с Азербайджаном, да и используется, как правило, один и тот же сорт — «Пинк Парадайз». Разница — в логистике: везут томаты из Азербайджана значительно дольше.

«Пинк Парадайз» — один из самых известных сортов томатов, он выведен в Японии в 2009 году. Это достаточно крупные помидоры — до 200 грамм, округлые или чуть сплющенные, насыщенно розового цвета. Обладают высокой урожайностью и устойчивы к болезням. Вкусны в свежем виде.

Летом в землю высаживают месячные кусты рассады, зимой — более окрепшие, трёхмесячные. Развитие куста летом идёт почти в два раза быстрее благодаря длине светового дня
Общая площадь теплиц — 8 гектаров, ежегодно они дают около 2 тысяч тонн урожая
В холодное время года теплицы отапливаются с помощью системы труб, проложенных у основания кустов
Листву с кустов срезают, когда формирование плода завершено. Это способствует проникновению солнечного света и созреванию плода

С одной стороны — предгорье, с другой — Каспийское море

Розовые томаты сорта «Пинк Парадайз» из Дагестана во ВкусВилл поставляет несколько поставщиков. Одним из них является компания «ОФК», в чей тепличный комплекс в Дагестане мы отправились на сбор урожая помидоров.

Три брата — Саид, Ибрагим и Азамат — начали заниматься розовыми томатами шесть лет назад. Выращивали помидоры на 25 сотках в теплицах, за которыми следили всей семьёй. Сегодня объёмы такие, что собственными силами братья могут разве что наладить работу персонала. Общая площадь их тепличного комплекса составляет порядка 8 гектаров, с которых ежегодно собирают около 2 тысяч тонн дагестанских розовых томатов.

Планета ВкусВилл
Вступайте в сообщество Планета ВкусВилл
Регистрируйтесь через телеграм-бота, будьте активными и получайте бонусы

Одна теплица занимает площадь около 2 гектаров. «Это примерно как один микрорайон, состоящий из многоквартирных домов, — отмечает средний брат Ибрагим. — Чтобы выровнять такую площадь земли, нам потребовалось около двух месяцев работы, не говоря уже о строительстве самой теплицы и прокладке всех коммуникаций».

Рассаду для томатов выращивают в питомнике, расположенном в 10 минутах езды от теплиц. Здесь используют семена томатов голландской селекции, отличающиеся качеством, высокой урожайностью и устойчивостью к болезням
От высадки семян до появления первых помидоров на кустах проходит 100-150 дней, в зависимости от времени года
Полив рассады

Почему в тёплом крае томаты выращивают в теплицах? «В открытом грунте мы сажали в своём огороде, когда были детьми», — шутит старший брат Саид.

На самом деле причин выращивания культуры в закрытом грунте несколько. Отапливаемые газом теплицы позволяют высаживать рассаду круглый год, даже зимой. Летом же теплицы оберегают растения от вредителей и сорняков: в открытом грунте культуру, выращиваемую в больших объёмах, защитить будет практически невозможно. Кроме того, летом теплицы укрывают помидоры от по-южному палящего солнца. Чтобы спасти растения от жары и ожогов и преломить прямые солнечные лучи, плёнку теплиц даже дополнительно покрывают побелкой.

Работа в теплицах ведётся почти непрерывно. С раннего утра сотрудники выходят в теплицу на сбор, осуществляют работы по уходу за овощами — обрывают листья, подкручивают растения, убирают сорняки.

Для опыления в период цветения в теплицах устанавливаются специальные короба со шмелями внутри
Поэтому в теплицах трудятся не только люди, но и шмели

Здесь не используют химию и удобрения. Солнце, земля, своевременный полив и ежедневный контроль, — вот слагаемые успеха. Плодородная дагестанская земля всегда благодарит щедрым урожаем. Томаты выращивают прямо в земле, так они набирают всю силу природы. Сами теплицы оборудованы автоматизированной системой подачи воды.

Как выбирать томаты? Чем жёлтые помидоры отличаются от розовых, рассказываем в статье.

Один из важнейших факторов, влияющих на урожай, — опыление. В естественных условиях его обеспечивает ветер и насекомые, переносящие пыльцу. В теплицах роль ветра исполняет система вентиляции, а вот насекомых заменить сложнее. Поэтому здесь летают настоящие шмели.

Правда, летом в самую жару они иногда ленятся трудиться, поэтому приходится прибегать к ручному опылению, потряхивая кусты.

Плоды собирают, когда они начинают набирать цвет, чтобы томаты не перезрели по пути в Москву
В отделе сортировки помидоры отбираются по размеру
Во ВкусВилл поставляют крупные томаты, их в тепличном комплексе называют «пятёрками» и «шестёрками». Но это не диаметр плода, а их количество, способное поместиться в один ряд в ящике

Только что собранные томаты при нас фасуют на калибры: самые крупные уже через 2-3 дня окажутся на прилавках всех ВкусВиллов.

Напоследок мы спросили братьев: как выбрать вкусные помидоры? «Только попробовать», — ответили нам.

А какие помидоры вам нравятся больше? Рассказывайте в комментариях.

Что попробовать

4.4
Томаты Махитос
~590 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
210 руб/кг
4.5
Томаты розовые Азербайджан
~580 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
275 руб/кг
4.5
Томаты розовые Дагестан
~590 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
275 руб/кг
Томаты черри сладкая гроздь, 250 г
Легенды ВВ
4.7
Томаты черри сладкая гроздь, 250 г
250 г
168 руб
Еще интересно
30 апреля 2021 13:28
Помидоры ВкусВилл: выбираем из красных, розовых и жёлтых
4273
4
28 апреля 2021 14:04
Как приучить ребенка есть овощи: рецепты, советы психолога
3891
2
27 апреля 2021 17:14
Рождение, зрелость и старение овощей и зелени: как меняется содержание нутриентов со временем
1816
18 сентября 2017 11:48
Кубань овощная
5069
5