Аррачера

Name: Аррачера
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: стейк мачете: 2 шт.; лайм: 1 шт.; лук красный: 1 шт.; масло сливочное: 30 г; перец чили свежий: 1 шт. (или меньше); кинза свежая: пучок; соевый соус: 1 ст. ложка; оливковое масло: 1 ст. ложка; вино: 50 мл; перец черный свежемолотый: по вкусу; кориандр молотый: щепотка; сахар тростниковый: 1 ст. ложка; соль: по вкусу

26 февраля 2021

8,30k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Яркий и острый стейк мачете по-мексикански, обязательно попробуйте!

Смотреть все рецепты категории Говядина

Рецепт «Аррачера»

Ингредиенты на 2 порции

стейк мачете

2 шт.

лайм

1 шт.

лук красный

1 шт.

масло сливочное

30 г

перец чили свежий

1 шт. (или меньше)

кинза свежая

пучок

соевый соус

1 ст. ложка

оливковое масло

1 ст. ложка

вино

50 мл

перец черный свежемолотый

по вкусу

кориандр молотый

щепотка

сахар тростниковый

1 ст. ложка

соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Смешайте оливковое масло, сок лайма, соевый соус. Добавьте нарезанный свежий чили и стебли кинзы, замаринуйте в этой смеси стейки.

Шаг 2/4

Лук нарежьте перьями, обжарьте на сливочном масле. Влейте вино и дайте ему выпариться, затем добавьте сахар и томите на медленном огне ещё 10-15 минут. В результате лук получится мягким, с карамельными нотами во вкусе.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Мясо обжарьте на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Переложите стейки на доску или тарелку, накройте листом фольги и оставьте «отдохнуть» на 10 минут.