Бачи ди Дама

635
Время приготовления :
3 часа
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Пьемонт — это шоколадная столица Италии, подарившая миру Raffaello, Ferrero Rocher и Nutella. А еще в XIX веке здесь, в городе Тортона, придумали печенье с красивым названием baci di dama — «поцелуй дамы».
Смотреть все рецепты категории Выпечка
Рецепт «Бачи ди Дама»
5
Рецепт «Бачи ди Дама»

Ингредиенты на 30-35 штук порций

фундук
240 г
мука
120 г
крахмал кукурузный
45 г
сахар
120 г
соль
2 г
сливочное масло
140 г
ванильный сахар
10 г
шоколад тёмный
100 г
шоколад молочный
100 г
сливки 22%
150 г
Продукты для рецепта
Бачи ди Дама, шаг 1/7
Шаг 1/7
Фундук раздробить с помощью блендера до состояния мелкой крошки, но не в муку.
Бачи ди Дама, шаг 2/7
Шаг 2/7
Смешать все сухие ингредиенты до однородной массы.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Бачи ди Дама, шаг 3/7
Шаг 3/7
Добавить к сыпучей смеси мягкое сливочное масло и замесить плотное тесто.
Бачи ди Дама, шаг 4/7
Шаг 4/7
Сформировать шарики примерно по 18 г, выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 7-8 см друг от друга и выпекать при температуре 170°C 16 минут.
Бачи ди Дама, шаг 5/7
Шаг 5/7
Для шоколадного ганаша растопите шоколад на водяной бане или короткими импульсами по 10-15 секунд в микроволновке. Сливки доведите до кипения и аккуратно подмешайте к шоколаду.
Шаг 6/7
Готовый ганаш переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Бачи ди Дама, шаг 7/7
Шаг 7/7
Скрепите охлаждённое печенье в сэндвичи с помощью шоколадного ганаша.
Оцените рецепт Ваша оценка
Сохранили 14 человек

Ингредиенты на 30-35 штук порций

фундук
240 г
мука
120 г
крахмал кукурузный
45 г
сахар
120 г
соль
2 г
сливочное масло
140 г
ванильный сахар
10 г
шоколад тёмный
100 г
шоколад молочный
100 г
сливки 22%
150 г

Пищевая ценность на 100 г

Насыщенные жиры
13 г
Пищевые волокна
4 г
Добавленный сахар
18 г
Калории
493 kcal
Белки
7 г
Жиры
35 г
Углеводы
40 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Вупи пай
Вупи пай
1
1,98k
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины
2,33k
Печенье с черникой и белым шоколадом
Печенье с черникой и белым шоколадом
1,21k
2
Пирожные макарон с шоколадным ганашем
Пирожные макарон с шоколадным ганашем
2,20k
4
Шоколадное печенье «Трещинки»
Шоколадное печенье «Трещинки»
1
48,31k
10
Сейчас обсуждают
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
17
4,68k
48
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
438
51,12k
70
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
98
12,03k
60
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
5
3,07k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
Эксперимент: готовим мороженое из авокадо и не только
18
6,04k
18
Ингредиенты и продукты