Бачи ди Дама

610
Время приготовления :
3 часа
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Пьемонт — это шоколадная столица Италии, подарившая миру Raffaello, Ferrero Rocher и Nutella. А еще в XIX веке здесь, в городе Тортона, придумали печенье с красивым названием baci di dama — «поцелуй дамы».
Смотреть все рецепты категории Выпечка
Рецепт «Бачи ди Дама»
5
Рецепт «Бачи ди Дама»

Ингредиенты

фундук
240 г
мука
120 г
крахмал кукурузный
45 г
сахар
120 г
соль
2 г
сливочное масло
140 г
ванильный сахар
10 г
шоколад тёмный
100 г
шоколад молочный
100 г
сливки 22%
150 г
Продукты для рецепта
Бачи ди Дама, шаг 1/7
Шаг 1/7
Фундук раздробить с помощью блендера до состояния мелкой крошки, но не в муку.
Бачи ди Дама, шаг 2/7
Шаг 2/7
Смешать все сухие ингредиенты до однородной массы.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Бачи ди Дама, шаг 3/7
Шаг 3/7
Добавить к сыпучей смеси мягкое сливочное масло и замесить плотное тесто.
Бачи ди Дама, шаг 4/7
Шаг 4/7
Сформировать шарики примерно по 18 г, выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 7-8 см друг от друга и выпекать при температуре 170°C 16 минут.
Бачи ди Дама, шаг 5/7
Шаг 5/7
Для шоколадного ганаша растопите шоколад на водяной бане или короткими импульсами по 10-15 секунд в микроволновке. Сливки доведите до кипения и аккуратно подмешайте к шоколаду.
Шаг 6/7
Готовый ганаш переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Бачи ди Дама, шаг 7/7
Шаг 7/7
Скрепите охлаждённое печенье в сэндвичи с помощью шоколадного ганаша.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

фундук
240 г
мука
120 г
крахмал кукурузный
45 г
сахар
120 г
соль
2 г
сливочное масло
140 г
ванильный сахар
10 г
шоколад тёмный
100 г
шоколад молочный
100 г
сливки 22%
150 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Вупи пай
Вупи пай
1
1,79k
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины
2,25k
Печенье с черникой и белым шоколадом
Печенье с черникой и белым шоколадом
1,17k
4
Пирожные макарон с шоколадным ганашем
Пирожные макарон с шоколадным ганашем
2,16k
4
Шоколадное печенье «Трещинки»
Шоколадное печенье «Трещинки»
1
46,03k
10
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
32
5,07k
16
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
76
8,25k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
46
9,33k
7
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
30
23,70k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
37
6,73k
15
Ингредиенты и продукты