Бачи ди Дама
2 марта 11:00
370
Время приготовления :
3 часа
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Пьемонт — это шоколадная столица Италии, подарившая миру Raffaello, Ferrero Rocher и Nutella. А еще в XIX веке здесь, в городе Тортона, придумали печенье с красивым названием baci di dama — «поцелуй дамы».
5
Продукты для рецепта
Шаг 1/7
Фундук раздробить с помощью блендера до состояния мелкой крошки, но не в муку.
Шаг 2/7
Смешать все сухие ингредиенты до однородной массы.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
Добавить к сыпучей смеси мягкое сливочное масло и замесить плотное тесто.
Шаг 4/7
Сформировать шарики примерно по 18 г, выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 7-8 см друг от друга и выпекать при температуре 170°C 16 минут.
Шаг 5/7
Для шоколадного ганаша растопите шоколад на водяной бане или короткими импульсами по 10-15 секунд в микроволновке. Сливки доведите до кипения и аккуратно подмешайте к шоколаду.
Шаг 6/7
Готовый ганаш переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 7/7
Скрепите охлаждённое печенье в сэндвичи с помощью шоколадного ганаша.
Шаг 1
Фундук раздробить с помощью блендера до состояния мелкой крошки, но не в муку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Смешать все сухие ингредиенты до однородной массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Добавить к сыпучей смеси мягкое сливочное масло и замесить плотное тесто.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Сформировать шарики примерно по 18 г, выложить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 7-8 см друг от друга и выпекать при температуре 170°C 16 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Для шоколадного ганаша растопите шоколад на водяной бане или короткими импульсами по 10-15 секунд в микроволновке. Сливки доведите до кипения и аккуратно подмешайте к шоколаду.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Готовый ганаш переложите в кондитерский мешок и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Скрепите охлаждённое печенье в сэндвичи с помощью шоколадного ганаша.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты
фундук
240 г
мука
120 г
крахмал кукурузный
45 г
сахар
120 г
соль
2 г
сливочное масло
140 г
ванильный сахар
10 г
шоколад тёмный
100 г
шоколад молочный
100 г
сливки 22%
150 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 