Белковая глазурь на сахарной пудре

28,97k
Время приготовления :
15 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Легкий
Нужен 1 час для стабилизации
Классическая белоснежная хрустящая сладкая глазурь на куличах — конечно, белковая. В ней используются сырые белки. Обратите внимание, что у нас также есть рецепт заварной глазури, в котором яйца получают термическую обработку.
Смотреть все рецепты категории Пасха
Белковая глазурь на сахарной пудре
4
Продукты для рецепта
Белковая глазурь на сахарной пудре, шаг 1/8

Шаг 1/8

Сахарную пудру просейте, чтобы не было комочков.
Белковая глазурь на сахарной пудре, шаг 2/8

Шаг 2/8

Белки отделите от желтков, если используете куриные яйца.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Белковая глазурь на сахарной пудре, шаг 3/8

Шаг 3/8

В достаточно большую миску поместите белки, миксер установите на первую скорость, тщательно круговыми движениями взбивайте примерно 1 минуту.
Белковая глазурь на сахарной пудре, шаг 4/8

Шаг 4/8

Переставьте скорость миксера на третью и постепенно всыпайте сахарную пудру, не переставая взбивать.
Белковая глазурь на сахарной пудре, шаг 5/8

Шаг 5/8

В конце добавьте сок лимона. Всю смесь взбивайте интенсивно на протяжении 10 минут.
Белковая глазурь на сахарной пудре, шаг 6/8

Шаг 6/8

По окончанию приготовленную глазурь накройте пищевой плёнкой так, чтобы она касалась поверхности глазури, и уберите в холодильник на 1 час для стабилизации.
Белковая глазурь на сахарной пудре, шаг 7/8

Шаг 7/8

Готовую глазурь можно подкрасить натуральными красителями — куркумой, чаем матча и паприкой — или оставить белоснежной. Вылейте глазурь на кулич, можно нарисовать узоры другими цветами глазури или шоколадной глазурью.
Белковая глазурь на сахарной пудре, шаг 8/8

Шаг 8/8

Глазурь полностью высыхает на куличе в течение получаса.
Оцените рецепт Ваша оценка

Белковая глазурь на сахарной пудре

Ингредиенты

белок пастеризованный
100 г (или 3 яичных белка)
сахарная пудра
350 г
лимон (сок)
1 ст. ложка
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Шоколадная глазурь
Шоколадная глазурь
5,62k
Шоколадная пасха по бабушкиному рецепту
Шоколадная пасха по бабушкиному рецепту
5,76k
10
Кулич на сухих дрожжах
Кулич на сухих дрожжах
13,44k
1
Сейчас обсуждают
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
324
9,32k
61
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
39
11,46k
10
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
Как спастись от укуса клеща и что делать, если не спасся
7
7,24k
16
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
12
27,74k
20
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Как суп объединил Будду, спартанцев и офисных работников
Как суп объединил Будду, спартанцев и офисных работников
14
3,29k
17