21 февраля 2021 09:00
Бисквитный рулет
4
14598
10
- Общее время: 50 минут
- Активное время: 40 минут
- Сложность: Профи
- Нужно охладить
Ингредиенты на 6-8 порций
- мука пшеничная90 г
- сахар90 г
- яйцо куриное3 шт.
- масло сливочное200 г
- сгущенка250 г
- сироп100 мл
Мы задались вопросом, можно ли приготовить бисквитный рулет дома — и вот что у нас получилось! За основу взяли классический гостовский рецепт, в качестве сиропа использовали вишнёвое варенье (для цвета и лёгкого вишнёвого аромата). Рулет получился вкусным! Он отличается от того, который можно купить во «ВкусВилл», так же, как любой домашний рецепт от рецепта, адаптированного под производство. Какой вкуснее? Попробуйте и решите сами.
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1/6
Яйца взбейте с сахаром в пену до растворения сахара. Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто. -
Шаг 2/6
На противне расстелите лист бумаги для выпечки и размажьте тесто ровным слоем в 5 мм толщиной. Должен получиться прямоугольник размером примерно 35 на 25 см. Поставьте тесто в разогретую до 190 °C духовку и выпекайте около 15 минут. Проверьте готовность зубочисткой, она должна остаться сухой. -
Шаг 3/6
Готовый бисквит желательно оставить выстаиваться на ночь, не снимая с бумаги. Если этого не сделать, тесто может поломаться при сворачивании. -
Шаг 4/6
Для крема взбейте мягкое сливочное масло со сгущёнкой. -
Шаг 5/6
С бисквита снимите бумагу и пропитайте сиропом. Для сиропа можно взять жидкое варенье и развести водой до 100 мл или использовать сладкий компот. При желании в сироп можно добавить чуть-чуть коньяка. -
Шаг 6/6
Намажьте бисквит кремом и аккуратно сверните в рулет по длинной стороне, уберите в холодильник на час для застывания.
Интересы
