Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне
- Время приготовления: 1 час
- Активное время: 30 минут
- Сложность: Профи
- Нужно подготовить продукты
8903
2
29 декабря 2020
Шоколадный рулет, или рождественское полено — идеальный десерт к новогоднему столу. Сочетание вишни и шоколада и нежный сливочный крем внутри — это классика!
4
Шоколадный рулет, или рождественское полено — идеальный десерт к новогоднему столу. Сочетание вишни и шоколада и нежный сливочный крем внутри — это классика!
Ингредиенты на 4 порции
- Для теста:
- мука пшеничная в/с60 г
- крахмал30 г
- какао50 г
- яйца куриные4 шт.
- масло сливочное30 г
- сахар100 г
- сольщепотка
- Для начинки:
- маскарпоне1 шт. (250 г)
- сливки 30%1 шт. (190 г)
- вишня свежемороженая1 уп. (300 г)
- сахар3 ст. ложки
- сахарная пудра1 ст. ложка
- свежие ягоды для украшения100 г
-
Шаг 1/8
Сливочное масло растопите и дайте остыть до комфортной руке температуры. Вишню разморозьте. -
Шаг 2/8
Яйца взбейте с сахаром до загустения. Муку просейте с какао и крахмалом, аккуратно смешайте с яйцами при помощи лопатки, добавьте сливочное масло и перемешайте. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/8
Противень застелите пергаментом для выпечки, вылейте тесто и распределите по бумаге. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 10 минут. Горячий корж аккуратно сверните в рулет и остудите в течение примерно 30 минут. -
Шаг 4/8
Смешайте 50 мл воды с 3 столовыми ложками сахара и доведите до кипения. В получившийся сироп можно добавить ложку ароматного крепкого алкоголя, в идеале — вишнёвого кирша или домашней вишнёвой настойки. Пропитайте получившимся сиропом остывший корж. -
Шаг 5/8
Взбейте сливки с маскарпоне, добавив ложку сахарной пудры. -
Шаг 6/8
Аккуратно разверните рулет, намажьте сливками и разложите ягоды вишни. -
Шаг 7/8
Заверните рулет и украсьте. -
Шаг 8/8
Можно намазать рулет оставшимся кремом (для этого возьмите 2 баночки маскарпоне), а можно полить растопленным шоколадом.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
