Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне

10,47k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
30 минут
Сложность:
Профи
Нужно подготовить продукты

Шоколадный рулет, или рождественское полено — идеальный десерт к новогоднему столу. Сочетание вишни и шоколада и нежный сливочный крем внутри — это классика!

Смотреть все рецепты категории Выпечка
Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне
4
Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Сливочное масло растопите и дайте остыть до комфортной руке температуры. Вишню разморозьте.
Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне, шаг 2/8

Шаг 2/8

Яйца взбейте с сахаром до загустения. Муку просейте с какао и крахмалом, аккуратно смешайте с яйцами при помощи лопатки, добавьте сливочное масло и перемешайте.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне, шаг 3/8

Шаг 3/8

Противень застелите пергаментом для выпечки, вылейте тесто и распределите по бумаге. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 10 минут. Горячий корж аккуратно сверните в рулет и остудите в течение примерно 30 минут.

Шаг 4/8

Смешайте 50 мл воды с 3 столовыми ложками сахара и доведите до кипения. В получившийся сироп можно добавить ложку ароматного крепкого алкоголя, в идеале — вишнёвого кирша или домашней вишнёвой настойки. Пропитайте получившимся сиропом остывший корж.
Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне, шаг 5/8

Шаг 5/8

Взбейте сливки с маскарпоне, добавив ложку сахарной пудры.
Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне, шаг 6/8

Шаг 6/8

Аккуратно разверните рулет, намажьте сливками и разложите ягоды вишни.
Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне, шаг 7/8

Шаг 7/8

Заверните рулет и украсьте.
Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне, шаг 8/8

Шаг 8/8

Можно намазать рулет оставшимся кремом (для этого возьмите 2 баночки маскарпоне), а можно полить растопленным шоколадом.
Оцените рецепт Ваша оценка

Шоколадный рулет с вишней и маскарпоне

Ингредиенты

Для теста:
мука пшеничная в/с
60 г
крахмал
30 г
какао
50 г
яйца куриные
4 шт.
масло сливочное
30 г
сахар
100 г
соль
щепотка
Для начинки:
маскарпоне
1 шт. (250 г)
сливки 30%
1 шт. (190 г)
вишня свежемороженая
1 уп. (300 г)
сахар
3 ст. ложки
сахарная пудра
1 ст. ложка
свежие ягоды для украшения
100 г

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
10 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
14 г
Калории
253 kcal
Белки
4 г
Жиры
16 г
Углеводы
26 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Бисквитный рулет
Бисквитный рулет
19,55k
12
Постный пирог с апельсинами и курагой
Постный пирог с апельсинами и курагой
10,32k
2
Творожный кекс с черной смородиной и изюмом
Творожный кекс с черной смородиной и изюмом
7,43k
2
Сейчас обсуждают
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
315
8,52k
155
Убери глютен: непростое производство теста
Убери глютен: непростое производство теста
63
7,23k
35
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
Эксперимент: как мы прикармливали микробиоту
32
8,01k
33
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
11
27,22k
20
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
31
62,84k
9