Бризоль из кабачков с фаршем
Обновили 18 марта 2026
4.8 (48)
9,45k
Время приготовления:
50 минут
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Не самое простое, но эффектное блюдо — зелёные рулетики с мясным фаршем в качестве начинки.
Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Бризоль из кабачков с фаршем» — 50 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 247 kcal.
Смотреть все рецепты категории Кабачок Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Бризоль из кабачков с фаршем» — 50 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 247 kcal.
4.8
Рецепт «Бризоль из кабачков с фаршем»
Ингредиенты на 3-4 порции
Кабачок
500 г
Яйцо куриное
4 шт.
Укроп
25 г
Петрушка
25 г
Мука
6 ст. л.
Масло подсолнечное раф.
2 ст. л.
Соль
2/3 ч. л.
Для начинки:
Фарш говяжий
360 г
Сыр пармезан
50 г
Яйцо куриное
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Соль
0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Для подачи:
Сметана
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/11
Кабачки измельчите на тёрке, посолите и оставьте.
Шаг 2/11
Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/11
Обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте фарш и обжарьте всё вместе. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4/11
Обжаренный фарш с луком переложите в миску, добавьте тёртый сыр и вбейте одно яйцо, перемешайте.
Шаг 5/11
С тёртых кабачков слейте выделившийся сок, слегка отжав их. Вбейте 4 яйца и добавьте измельчённую зелень. Перемешайте.
Шаг 6/11
Добавьте муку и ещё раз перемешайте.
Шаг 7/11
На сковороде с широким дном пожарьте блинчики из кабачкового теста с двух сторон.
Шаг 8/11
Выложите фарш на блинчик.
Шаг 9/11
Сверните в рулет. Переложите в форму для запекания. Повторите с остальными блинчиками и оставшимся фаршем.
Шаг 10/11
Запекайте рулетики в духовке в течение 20 минут при 180 °C. Можно смазать их сверху сметаной.
Шаг 11/11
Подавайте бризоль из кабачков с фаршем к столу горячим, так вкуснее всего.
Шаг 1
Кабачки измельчите на тёрке, посолите и оставьте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Обжарьте на растительном масле до прозрачности, добавьте фарш и обжарьте всё вместе. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Обжаренный фарш с луком переложите в миску, добавьте тёртый сыр и вбейте одно яйцо, перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
С тёртых кабачков слейте выделившийся сок, слегка отжав их. Вбейте 4 яйца и добавьте измельчённую зелень. Перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Добавьте муку и ещё раз перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
На сковороде с широким дном пожарьте блинчики из кабачкового теста с двух сторон.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Выложите фарш на блинчик.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Сверните в рулет. Переложите в форму для запекания. Повторите с остальными блинчиками и оставшимся фаршем.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Запекайте рулетики в духовке в течение 20 минут при 180 °C. Можно смазать их сверху сметаной.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Подавайте бризоль из кабачков с фаршем к столу горячим, так вкуснее всего.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
В рецепте используются товары из категорий: Крупы, макароны, мука; Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Мясо, птица; Сыры; Молочные продукты, яйцо
Сохранили 190 человек
Ингредиенты на 3-4 порции
Кабачок
500 г
Яйцо куриное
4 шт.
Укроп
25 г
Петрушка
25 г
Мука
6 ст. л.
Масло подсолнечное раф.
2 ст. л.
Соль
2/3 ч. л.
Для начинки:
Фарш говяжий
360 г
Сыр пармезан
50 г
Яйцо куриное
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Соль
0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Для подачи:
Сметана
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
247 kcal
Белки
15 г
Жиры
14 г
Углеводы
15 г
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
