Быстрый торт «Наполеон»
- Время приготовления: 1 час 50 минут
- Активное время: 50 минут
- Сложность: Средний
- Нужно разморозить
29680
19
21 декабря 2022
Домашний «Наполеон» — нежный на вкус торт, с большим количеством крема и лимонным ароматом. Вместо лимонной цедры можно добавить молотую ваниль.
4
Домашний «Наполеон» — нежный на вкус торт, с большим количеством крема и лимонным ароматом. Вместо лимонной цедры можно добавить молотую ваниль.
Ингредиенты на 6 порций
- тесто слоёное бездрожжевое на сливочном масле500 г
- молоко800 мл
- яйцо куриное СО3 шт. (желтки)
- сахар180 г
- масло сливочное160 г
- мука пшеничная2 ст. ложки
- лимон1 шт. (цедра)
-
Шаг 2/13
Сначала сварите крем для «Наполеона». Желтки отделите от белков (белки не понадобятся) и разотрите с сахаром. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/13
Муку обжарьте в сухой кастрюле до светло-кремового цвета и орехового аромата. -
Шаг 4/13
Молоко подогрейте до 60-70 °C и влейте в муку, тщательно смешайте при помощи венчика. -
Шаг 5/13
Добавьте желтки с сахаром, размешайте и варите, помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня. -
Шаг 6/13
Добавьте сливочное масло в горячий крем и натрите цедру одного лимона (только жёлтую часть), взбейте крем миксером в пышную массу. Готовый крем накройте пищевой плёнкой и оставьте остужаться в прохладном месте. -
Шаг 7/13
Духовку разогрейте до 220 °C. Тесто растяните в квадрат, выложите на противень на лист пергамента и поставьте в духовку на 10 минут. Затем убавьте температуру до 190 °C и выпекайте до золотистости (ещё около 25 минут). -
Шаг 8/13
Готовое тесто остудите. Отрежьте края, чтобы получился ровный квадрат или прямоугольник, снимите верхний золотистый слой. Все крошки и обрезки сохраните. -
Шаг 9/13
Разделите тесто по слоям, у вас должно получиться 4-5 «коржей». -
Шаг 10/13
Крошки и обрезки нарежьте мелко и подсушите в духовке при 180 °C ещё 5 минут. -
Шаг 11/13
Соберите торт, промазывая кремом каждый слой, обсыпьте верх и края крошками. -
Шаг 12/13
Оставьте «Наполеон» настояться 4-5 часов. -
Шаг 13/13
Торт готов, можно нарезать и наслаждаться вкусом. А если времени или желания печь торт нет, вы всегда можете купить во ВкусВилле уже готовый.
4.5Торт домашний «Наполеон»500 г685 ₽
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
