Чизкейк классический

Name: Чизкейк классический
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: Сыр творожный: 600 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Сахар: 100 г; Масло сливочное: 60 г; Лимон: 1 шт.; Печенье сахарное: 160 г

Обновили 31 января 2023

4.9 (47)

29,93k

Время приготовления:

1 час 35 минут

Активное время:

35 минут

Сложность:

Средний

Нужно охладить

Домашний чизкейк готовится совсем не сложно. Потребуется только хорошая духовка, форма диаметром около 22-24 см, миксер и немного терпения.

Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Чизкейк классический» — 1 час 35 минут. Активное время готовки — 35 минут. Калорийность на 100 г около 328 kcal.

Смотреть все рецепты категории Десерты

4.9

Рецепт «Чизкейк классический»

Ингредиенты на 6 порций

Сыр творожный

600 г

Яйцо куриное

2 шт.

Сахар

100 г

Масло сливочное

60 г

Лимон

1 шт.

Печенье сахарное

160 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/9

Сливочное масло растопите. Печенье измельчите в крошку при помощи блендера или скалки.

Шаг 2/9

Всыпьте в растопленное масло крошки печенья, перемешайте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/9

Переложите массу из печенья и масла в форму для выпечки, тщательно разровняйте и утрамбуйте основу для чизкейка.

Шаг 4/9

Яйца взбейте с сахаром до его полного растворения.

Шаг 5/9

Добавьте чайную ложку тёртой цедры лимона (аккуратно снимайте тёркой только жёлтую часть) и половину чайной ложки сока. Вместо лимона можно добавить лайм или фруктовое пюре (клубника, малина, манго).

Шаг 6/9

Добавьте весь творожный сыр и ещё раз взбейте.

Шаг 7/9

Выложите творожную массу на основу из печенья, разровняйте.

Шаг 8/9

Теперь форму с чизкейком нужно поставить в глубокий противень или большую форму. Если форма разъёмная, то оберните её снизу фольгой, чтобы влага не попала внутрь.

Шаг 9/9

Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте противень с водой и формой с пирогом примерно на 1 час. Верх чизкейка должен слегка зарумяниться, а серединка — остаться немного влажной. Выньте форму с чизкейком, остудите и уберите в холодильник до полного застывания. Подавайте охлаждённым, украсив ягодами или сахарной пудрой.

А ещё во ВкусВилле можно купить готовый классический чизкейк Нью-Йорк.