Распечатать
Пирожное «Картошка»
1971
0
30 ноября 2022
- Общее время: 55 минут
- Активное время: 40 минут
- Сложность: Средний
Пирожное «Картошка» становится у многих любимым ещё в детстве. К счастью, его легко приготовить в домашних условиях — из бисквита и масляного крема со сгущёнкой.
5
Пирожное «Картошка» становится у многих любимым ещё в детстве. К счастью, его легко приготовить в домашних условиях — из бисквита и масляного крема со сгущёнкой.
Ингредиенты на 8-10 порций
- Для бисквита:
- яйцо куриное3 шт.
- сахар90 г
- мука75 г
- крахмал кукурузный15 г
- Для крема:
- масло сливочное125 г
- пудра сахарная65 г
- сгущённое молоко50 г
- какао2 ст. ложки
-
Шаг 1/10
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с 60 г сахара в густую массу. Белки взбейте до пиков, добавьте оставшийся сахар и взбейте до плотности. Соедините белки и желтки, добавьте муку и крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой. -
Шаг 2/10
Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, поставьте в разогретую до 200 °C духовку и выпекайте около 15 минут. -
Шаг 3/10
Готовый бисквит для пирожного «Картошка» остудите. Лучше всего вообще испечь его накануне, чтобы он немного подсох. -
Шаг 4/10
Бисквит измельчите в блендере в крошку. -
Шаг 5/10
Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до пышной массы. -
Шаг 6/10
Добавьте сгущённое молоко и тщательно взбейте крем для пирожного. -
Шаг 7/10
Отложите небольшую часть крема для украшения, а остальной смешайте с бисквитной крошкой, при желании в «Картошку» можно добавить чайную ложку ароматного крепкого алкоголя (рома или коньяка). -
Шаг 8/10
Тщательно вымесите массу и скатайте круглые или вытянутые «картофелины». -
Шаг 9/10
Обваляйте пирожные в какао-порошке. Украсьте «ростками» из крема. Охладите в холодильнике перед подачей.
Теги
