Пирожное «Картошка»

Name: Пирожное «Картошка»
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10
Ingredients: Яйцо куриное: 3 шт.; Сахар: 90 г; Мука: 75 г; Крахмал кукурузный: 15 г; Масло сливочное: 125 г; Сахарная пудра: 65 г; Сгущёнка: 50 г; Какао: 2 ст. л.

Обновили 23 октября 2025

4.7 (33)

14,75k

Время приготовления:

55 минут

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Пирожное «Картошка» становится у многих любимым ещё в детстве. К счастью, его легко приготовить в домашних условиях — из бисквита и масляного крема со сгущёнкой.

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Пирожное «Картошка»» — 55 минут. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 399 kcal.

Смотреть все рецепты категории Десерты

4.7

Рецепт «Пирожное «Картошка»»

Ингредиенты на 8-10 порций

Для бисквита:

Яйцо куриное

3 шт.

Сахар

90 г

Мука

75 г

Крахмал кукурузный

15 г

Для крема:

Масло сливочное

125 г

Сахарная пудра

65 г

Сгущёнка

50 г

Какао

2 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с 60 г сахара в густую массу. Белки взбейте до пиков, добавьте оставшийся сахар и взбейте до плотности. Соедините белки и желтки, добавьте муку и крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой.

Шаг 2/10

Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, поставьте в разогретую до 200 °C духовку и выпекайте около 15 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Готовый бисквит для пирожного «Картошка» остудите. Лучше всего вообще испечь его накануне, чтобы он немного подсох.

Шаг 4/10

Бисквит измельчите в блендере в крошку.

Шаг 5/10

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до пышной массы.

Шаг 6/10

Добавьте сгущённое молоко и тщательно взбейте крем для пирожного.

Шаг 7/10

Отложите небольшую часть крема для украшения, а остальной смешайте с бисквитной крошкой, при желании в «Картошку» можно добавить чайную ложку ароматного крепкого алкоголя (рома или коньяка).

Шаг 8/10

Тщательно вымесите массу и скатайте круглые или вытянутые «картофелины».

Шаг 9/10

Обваляйте пирожные в какао-порошке. Украсьте «ростками» из крема. Охладите в холодильнике перед подачей.

Шаг 10/10

Пирожное «Картошка» готово. А если готовить любимое пирожное не хочется, можно заказать его с бесплатной доставкой во ВкусВилле. У нас есть вариант и для веганов!