Морковный торт

56,22k
Время приготовления :
10 часов 30 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Нужно подготовить продукты
Этот торт не содержит яиц, муки, сахара и не требует выпечки, но в нём много витаминов и клетчатки. А ещё у него потрясающий вкус! Для ещё большей пользы грецкие орехи можно предварительно замочить минимум на 8 часов, промыть и высушить (в дегидраторе или духовке при низкой температуре с открытой дверцей). Таким образом из орехов в воду уйдёт лишний жир, они станут более "воздушными" и хрустящими, будут легче перевариваться. Такие орехи ещё называют "оживлёнными".
Морковный торт
5
Продукты для рецепта
Морковный торт, шаг 1/7

Шаг 1/7

Готовим тесто для коржей. Чистим морковь, измельчаем на мелкой тёрке и дополнительно с помощью S-лезвия в блендере.
Морковный торт, шаг 2/7

Шаг 2/7

Если вы — счастливый обладатель комбайна большой мощности и объёма, то все остальные ингредиенты для теста можно измельчить одновременно. Если же такой роскоши нет, то измельчаем всё по отдельности и смешиваем в большой миске. В итоге должна получиться довольно липкая и вкусная масса. Оставьте часть орехов кусочками.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Морковный торт, шаг 3/7

Шаг 3/7

Для крема в высокоскоростном блендере измельчаем замоченные на ночь семечки (их можно заменить сырым кешью, тогда крем будет более "сливочным" и нежным), добавляем сок лимона, сироп и ваниль. Взбиваем.
Морковный торт, шаг 4/7

Шаг 4/7

В конце добавляем масло и вновь хорошенько взбиваем до однородности и гладкости.
Морковный торт, шаг 5/7

Шаг 5/7

Оформляем торт. На дно разъёмной формы (примерно 20 см в диаметре) выстилаем пергамент. Выкладываем половину теста, тщательно выравниваем, спрессовывая. Далее выливаем 1/3 крема. Ставим в морозилку на ночь или на несколько часов. Слои должны быть достаточно твёрдыми, чтобы в разрезе торт получился ровным.
Морковный торт, шаг 6/7

Шаг 6/7

Потом вновь выкладываем оставшееся тесто, сверху — крем. Оставляем в морозилке на ночь до полной заморозки. Оставшийся "крем" храним в холодильнике. Он немного затвердеет, но это нормально.
Морковный торт, шаг 7/7

Шаг 7/7

После заморозки торта достаём его из формы. Шпателем или силиконовой лопаткой оставшимся кремом обмазываем края. Украсить можно по своему вкусу, желанию и вдохновению. У нас были грецкие орехи и корица. Ягоды, фрукты или цветы не возбраняются. Перед употреблением торт надо полностью разморозить, а резать его удобнее в подмороженном виде.
Оцените рецепт Ваша оценка

Морковный торт

Ингредиенты

Для коржей:
морковь
500-600 г
грецкие орехи
250 г
финики королевские
400 г
кокосовая стружка
50 г
корица
1 ч. ложка
Для крема:
подсолнечные семечки
500 г
лимонный сок
30-50 мл
масло кокосовое
150 г
сироп топинамбура
200 г
ваниль
1 стручок

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
9 г
Пищевые волокна
6 г
Добавленный сахар
12 г
Калории
386 kcal
Белки
8 г
Жиры
29 г
Углеводы
26 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Йогуртовый торт с персиками
Йогуртовый торт с персиками
9,92k
8
Морковный торт с сырным кремом
Морковный торт с сырным кремом
35,30k
7
Зеленый во всех отношениях торт
Зеленый во всех отношениях торт
17,90k
6
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,28k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,69k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,29k
10
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,25k
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
62
17,64k
12