Морковный торт с сырным кремом

15 мая 2020 11:44

36,77k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

40 минут

Сложность:

Профи

Сочный морковный торт с орехами и пряностями с нежным кремом из рикотты и творожного сыра готовится не слишком сложно и обязательно порадует эффектным внешним видом!

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Морковный торт с сырным кремом»

Ингредиенты на 8-12 порций

морковь

500 г

мука пшеничная цельнозерн. тонкого помола

260 г

яйцо куриное

4 шт.

сахар тростниковый

200 г

масло оливковое

150 мл

орех грецкий

50 г

соль

0,5 ч. ложки

корица молотая

1 ч. ложка

сода

1 ч. ложка

масло и мука или манная крупа

для посыпания формы

для крема:

сыр мягкий Рикотта

200 г

сыр творожный «Сливочный»

100 г

сметана 30%

200 г

сахар

100 г

для украшения:

свежие ягоды

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Грецкие орехи порубите.

Шаг 2/6

Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной пены.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Порциями всыпьте в яичную массу муку, все специи, грецкий орех, оливковое масло и морковь. Для более воздушного коржа вместе с мукой добавьте соду (при желании погашенную уксусом).

Шаг 4/6

Смажьте форму для выпекания коржей оливковым маслом, присыпьте мукой или манной крупой, выложите половину теста. Выпекайте корж при 180°С в течение 30-35 минут и проверяйте готовность при помощи зубочистки. Всего нам потребуется два коржа. Можно выпекать их одновременно в двух одинаковых формах или использовать одну для всего теста сразу, а затем разрезать корж пополам.

Шаг 5/6

Пока выпекаются коржи, приготовьте крем. Миксером взбейте сметану с сахаром до его полного растворения, затем добавьте оба вида сыра и продолжайте взбивать до образования пышной массы.