Морковный торт с сырным кремом

Name: Морковный торт с сырным кремом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8-12
Ingredients: Морковь: 500 г; Мука пшеничная ц/з: 260 г; Яйцо куриное: 4 шт.; Сахар коричневый: 200 г; Масло оливковое: 150 мл; Орех грецкий: 50 г; Соль: 0,5 ч. л.; Корица: 1 ч. л.; Сода: 1 ч. л.; Сыр рикотта: 200 г; Сыр творожный: 100 г; Сметана 30%: 200 г; Сахар: 100 г; Масло сливочное: 10 г; Крупа манная: 1 ст. л.

Обновили 17 марта 2026

4.8 (41)

43,44k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

40 минут

Сложность:

Профи

Сочный морковный торт с орехами и пряностями с нежным кремом из рикотты и творожного сыра готовится не слишком сложно и обязательно порадует эффектным внешним видом!

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Морковный торт с сырным кремом» — 1 час. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 262 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

4.8

Рецепт «Морковный торт с сырным кремом»

Ингредиенты на 8-12 порций

Морковь

500 г

Мука пшеничная ц/з

260 г

Яйцо куриное

4 шт.

Сахар коричневый

200 г

Масло оливковое

150 мл

Орех грецкий

50 г

Соль

0,5 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Для крема:

Сыр рикотта

200 г

Сыр творожный

100 г

Сметана 30%

200 г

Сахар

100 г

Для украшения:

Ягоды ассорти

Для посыпания формы:

Масло сливочное

10 г

Крупа манная

1 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Грецкие орехи порубите.

Шаг 2/6

Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной пены.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Порциями всыпьте в яичную массу муку, все специи, грецкий орех, оливковое масло и морковь. Для более воздушного коржа вместе с мукой добавьте соду (при желании погашенную уксусом).

Шаг 4/6

Смажьте форму для выпекания коржей оливковым маслом, присыпьте мукой или манной крупой, выложите половину теста. Выпекайте корж при 180°С в течение 30-35 минут и проверяйте готовность при помощи зубочистки. Всего нам потребуется два коржа. Можно выпекать их одновременно в двух одинаковых формах или использовать одну для всего теста сразу, а затем разрезать корж пополам.

Шаг 5/6

Пока выпекаются коржи, приготовьте крем. Миксером взбейте сметану с сахаром до его полного растворения, затем добавьте оба вида сыра и продолжайте взбивать до образования пышной массы.