Морковный торт с сырным кремом

Name: Морковный торт с сырным кремом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 8-12
Ingredients: морковь: 500 г; мука пшеничная цельнозерновая: 260 г; яйцо куриное: 4 шт.; сахар тростниковый: 200 г; масло оливковое: 150 мл; орех грецкий: 50 г; соль: 1/2 ч. л.; корица молотая: 1 ч. л.; сода: 1 ч. л.; Для крема::; сыр рикотта: 200 г; сыр творожный: 100 г; сметана 30%: 200 г; сахар: 100 г; Для украшения::; ягоды ассорти:; Для посыпания формы::; масло сливочное: 10 г; крупа манная: 1 ст. л.

Обновили 17 марта 2026

5 (40)

42,30k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

40 минут

Сложность:

Профи

Сочный морковный торт с орехами и пряностями с нежным кремом из рикотты и творожного сыра готовится не слишком сложно и обязательно порадует эффектным внешним видом!

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Морковный торт с сырным кремом»

Ингредиенты на 8-12 порций

морковь

500 г

мука пшеничная цельнозерновая

260 г

яйцо куриное

4 шт.

сахар тростниковый

200 г

масло оливковое

150 мл

орех грецкий

50 г

соль

1/2 ч. л.

корица молотая

1 ч. л.

сода

1 ч. л.

Для крема:

сыр рикотта

200 г

сыр творожный

100 г

сметана 30%

200 г

сахар

100 г

Для украшения:

ягоды ассорти

Для посыпания формы:

масло сливочное

10 г

крупа манная

1 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Грецкие орехи порубите.

Шаг 2/6

Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной пены.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Порциями всыпьте в яичную массу муку, все специи, грецкий орех, оливковое масло и морковь. Для более воздушного коржа вместе с мукой добавьте соду (при желании погашенную уксусом).

Шаг 4/6

Смажьте форму для выпекания коржей оливковым маслом, присыпьте мукой или манной крупой, выложите половину теста. Выпекайте корж при 180°С в течение 30-35 минут и проверяйте готовность при помощи зубочистки. Всего нам потребуется два коржа. Можно выпекать их одновременно в двух одинаковых формах или использовать одну для всего теста сразу, а затем разрезать корж пополам.

Шаг 5/6

Пока выпекаются коржи, приготовьте крем. Миксером взбейте сметану с сахаром до его полного растворения, затем добавьте оба вида сыра и продолжайте взбивать до образования пышной массы.