Распечатать
Домашнее мороженое с маскарпоне и солёными топпингами
3739
0
16 мая 2020
- Общее время: 30 минут
- Активное время: 30 минут
- Сложность: Средний
- Нужно заморозить
Пробовали когда-нибудь мороженое с беконом? Неожиданное и очень яркое сочетание, настоящий взрыв вкуса! «Земля» из Бородинского хлеба тоже обыгрывает сочетание сладкого и солёного, обязательно попробуйте.
5
Пробовали когда-нибудь мороженое с беконом? Неожиданное и очень яркое сочетание, настоящий взрыв вкуса! «Земля» из Бородинского хлеба тоже обыгрывает сочетание сладкого и солёного, обязательно попробуйте.
Ингредиенты на 4 порции
- яйцо куриное (только желтки)4 шт.
- сыр мягкий «Маскарпоне»500 г (2 упаковки)
- лимон (только сок)0,5 шт.
- сахар тростниковый60 г
- топпинг «Бекон»:
- бекон сырокопченый нарезка4 полоски
- сахар тростниковый1 ст. ложка
- топпинг «Земля»:
- хлеб Бородинский4 кусочка
- соль
-
Шаг 1/6
Белки отделите от желтков, белки сохраните — из них можно потом сделать щербет. Желтки взбейте с сахаром при помощи миксера, взбивайте до полного растворения сахара. -
Шаг 2/6
Добавьте маскарпоне и выдавите лимон, взбейте всё вместе в крем. -
Шаг 3/6
Переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку примерно на 8 часов. Такое мороженое получится более твёрдым, чем магазинное. Для того, чтобы сделать более мягкое мороженое, можно использовать мороженицу либо взбить смесь ещё раз после 2-3 часов в морозилке, а затем снова заморозить. -
Шаг 4/6
Бородинский хлеб посолите, нарежьте кубиками и сушите в духовке при 80°C около часа. Полусухие кубики пробейте в блендере до крошки, затем ещё досушите в духовке. -
Шаг 5/6
Бекон мелко нарежьте, выложите на сковороду и вытопите жир на среднем огне. Затем добавьте сахар, мешайте до растворения. Готовый бекон выложите на салфетку, чтобы стёк лишний жир, и сразу переложите на тарелку. -
Шаг 6/6
Готовое мороженое подавайте с топпингами — и наслаждайтесь необычным вкусом!
Теги
