Домашнее мороженое с маскарпоне и солёными топпингами

16 мая 2020 13:43

4,65k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Нужно заморозить

Пробовали когда-нибудь мороженое с беконом? Неожиданное и очень яркое сочетание, настоящий взрыв вкуса! «Земля» из Бородинского хлеба тоже обыгрывает сочетание сладкого и солёного, обязательно попробуйте.

Домашнее мороженое с маскарпоне и солёными топпингами

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Белки отделите от желтков, белки сохраните — из них можно потом сделать щербет. Желтки взбейте с сахаром при помощи миксера, взбивайте до полного растворения сахара.

Шаг 2/6

Добавьте маскарпоне и выдавите лимон, взбейте всё вместе в крем.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку примерно на 8 часов. Такое мороженое получится более твёрдым, чем магазинное. Для того, чтобы сделать более мягкое мороженое, можно использовать мороженицу либо взбить смесь ещё раз после 2-3 часов в морозилке, а затем снова заморозить.

Шаг 4/6

Бородинский хлеб посолите, нарежьте кубиками и сушите в духовке при 80°C около часа. Полусухие кубики пробейте в блендере до крошки, затем ещё досушите в духовке.

Шаг 5/6

Бекон мелко нарежьте, выложите на сковороду и вытопите жир на среднем огне. Затем добавьте сахар, мешайте до растворения. Готовый бекон выложите на салфетку, чтобы стёк лишний жир, и сразу переложите на тарелку.