Читайте со вкусом
Авторизуйтесь по номеру телефона, чтобы не потерять любимые материалы Медиа и получить карту лояльности ВкусВилла, если у вас её нет. А ещё вы сможете:
  • Комментировать материалы и делиться своим мнением
  • Добавлять материалы в Избранное и легко находить сохранённые статьи, рецепты и подкасты
  • Предлагать идеи для статей и публиковать свои рецепты
Вкусвилл

Домашнее мороженое с рикоттой и ягодами

5181
  • Время приготовления: 20 минут
  • Активное время: 20 минут
  • Сложность: Легкий
  • Нужно заморозить
Мороженое на основе рикотты получается немного «творожным» на вкус, ему очень подходят топпинги из свежих ягод и орешков. Идеальный летний вариант!

Продукты для рецепта

Яйцо куриное С1
550 г
141 ₽
Сыр мягкий «Рикотта», 200 г
200 г
161 ₽
Сахар тростниковый нерафинированный
1 кг
321 ₽
Клубника, 250 г
250 г
327 ₽
Голубика, 125 г
125 г
161 ₽
Орехи кедровые очищенные
100 г
395 ₽
Мороженое на основе рикотты получается немного «творожным» на вкус, ему очень подходят топпинги из свежих ягод и орешков. Идеальный летний вариант!

Ингредиенты на 3-4 порции

  • яйцо куриное (только желтки)
    4 шт.
  • сыр мягкий Рикотта
    360 г (2 упаковки)
  • сахар тростниковый
    60 г
  • для топпинга Клубника+мята:
  • клубника свежая
    200 г
  • мята
    2 веточки
  • для топпинга Голубика+кедровый орех:
  • голубика
    125 г
  • орехи кедровые
    30 г
154 kcal
5 г
9 г
13 г
  • Шаг 1/5

    Белки отделите от желтков, белки сохраните — из них можно потом сделать щербет.
  • Шаг 2/5

    Желтки взбейте с сахаром при помощи миксера, взбивайте до полного растворения сахара.
  • Дарим сборник рецептов
    Подпишитесь на email-рассылку от ВкусВилла
    Подписаться

    Шаг 3/5

    Добавьте рикотту, взбейте всё вместе в крем.
  • Шаг 4/5

    Переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку примерно на 8 часов. Такое мороженое получится более твёрдым, чем магазинное. Для того, чтобы сделать более мягкое мороженое, можно использовать мороженицу либо взбить смесь ещё раз после 2-3 часов в морозилке, а затем снова заморозить.
  • Шаг 5/5

    Ягоды помойте. Клубнику нарежьте кусочками, листики мяты порвите руками, перемешайте. Голубику смешайте с кедровыми орехами. Подавайте мороженое со свежими ягодами, при желании можно добавить немного финикового сиропа. Приятного аппетита!
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Похожие рецепты
Готовить
14 июня 2023 11:27
Сливочное мороженое с вишней
7447
6 часов 15 минут
Готовить
16 мая 2020 13:43
Домашнее мороженое с маскарпоне и солёными топпингами
4368
30 минут
Готовить
12 декабря 2014 15:31
Мороженое с карамельными бананами
6675
30 минут
1