Домашнее мороженое с рикоттой и ягодами

16 мая 2020 13:45

5,66k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Нужно заморозить

Мороженое на основе рикотты получается немного «творожным» на вкус, ему очень подходят топпинги из свежих ягод и орешков. Идеальный летний вариант!

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Домашнее мороженое с рикоттой и ягодами»

Ингредиенты на 3-4 порции

яйцо куриное (только желтки)

4 шт.

сыр мягкий Рикотта

360 г (2 упаковки)

сахар тростниковый

60 г

для топпинга Клубника+мята:

клубника свежая

200 г

мята

2 веточки

для топпинга Голубика+кедровый орех:

голубика

125 г

орехи кедровые

30 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Белки отделите от желтков, белки сохраните — из них можно потом сделать щербет.

Шаг 2/5

Желтки взбейте с сахаром при помощи миксера, взбивайте до полного растворения сахара.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Добавьте рикотту, взбейте всё вместе в крем.

Шаг 4/5

Переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку примерно на 8 часов. Такое мороженое получится более твёрдым, чем магазинное. Для того, чтобы сделать более мягкое мороженое, можно использовать мороженицу либо взбить смесь ещё раз после 2-3 часов в морозилке, а затем снова заморозить.

Шаг 5/5

Ягоды помойте. Клубнику нарежьте кусочками, листики мяты порвите руками, перемешайте. Голубику смешайте с кедровыми орехами. Подавайте мороженое со свежими ягодами, при желании можно добавить немного финикового сиропа. Приятного аппетита!