Фалафель из батата

Name: Фалафель из батата
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Батат: 2 шт.; Мука нутовая: 5 ст. л.; Чеснок: 3 зуб.; Лён семена: 1 ст. л.; Кориандр молотый: 5 г; Соль: 0.5 ч. л.; Базилик зелёный: 2 лист.; Лимон: 1 ч. л.; Масло подсолнечное раф.: 500 мл; Мука кукурузная: 3 ст. л.

Обновили 28 апреля 2026

5 (5)

2,54k

Время приготовления:

1 час 10 минут

Активное время:

25 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Фалафель из батата — очень вкусное блюдо, которое и как закуску на стол можно подать, и как перекус взять с собой на прогулку или на работу. Кроме того, в рецепте нет ингредиентов животного происхождения, поэтому такой фалафель подходит веганам и вегетарианцам.

Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Фалафель из батата» — 1 час 10 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 311 kcal.

Смотреть все рецепты категории На праздник

Рецепт «Фалафель из батата»

Ингредиенты на 2 порции

Батат

2 шт.

Мука нутовая

5 ст. л.

Чеснок

3 зуб.

Лён семена

1 ст. л.

Кориандр молотый

5 г

Соль

0.5 ч. л.

Базилик зелёный

2 лист.

Лимон сок

1 ч. л.

Масло подсолнечное раф.

500 мл

Мука кукурузная

3 ст. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/7

Батат почистите, нарежьте кусочками размером примерно 5х2 см. Выложите на застеленный пергаментом противень, сбрызните небольшим количеством растительного масла. Запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке в течение 35-40 минут. Немного остудите.

Шаг 2/7

Выложите запечённый батат в чашу комбайна.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Добавьте нутовую муку, чеснок.

Шаг 4/7

Листья базилика помойте и обсушите. Добавьте вместе с семенами льна к батату. Измельчите до однородности. Влейте 1 ч. ложку сока лимона и перемешайте.

Шаг 5/7

Хорошо разогрейте масло в кастрюле. Насыпьте кукурузную муку на тарелку. Сформуйте из бататного теста шарики диаметром примерно 2,5-3 см (размером с грецкий орех). Обваляйте в кукурузной муке.