Фаршированные овощи с индейкой и рисом

9 июня 2022 10:47

2,17k

Время приготовления :

1 час 20 минут

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Этот рецепт — буквально лаборатория сочетаний: вкус блюда будет меняться в зависимости от вашего выбора овощей (непременно используйте крупные экземпляры, в них удобнее разместить заправку), мяса, круп, соусов. Экспериментируйте!

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Фаршированные овощи с индейкой и рисом»

Ингредиенты

перец сладкий разных цветов

4 шт.

томаты розовые Азербайджан

3-4 шт.

баклажаны

3 шт.

цукини

2 шт.

вода

около 1 л

сметана 20%

350 г

Для мясной начинки:

филе бедра индейки

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

смесь риса бурого и дикого

1 пакетик

чеснок молодой

2 зубчика

лавровый лист

1-2 шт.

сахар тростниковый нерафинированный

1 ст. ложка

свежая зелень

пучок

розмарин

веточка

соль, перец

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Подготовьте овощи: промойте их, измельчите морковь на средней тёрке, мелко нарежьте лук и чеснок, срежьте верхние части овощей с соцветиями, баклажаны и кабачки разрежьте горизонтально пополам и освободите их от нижней части, чтобы каждая половинка могла стоять вертикально. Ложкой или маленьким ножом выньте сердцевину из овощей. Семена из перцев выбросьте, а мякоть из остальных овощей мы добавим в заправку.

Шаг 2/6

Обжарьте морковь и лук на смазанной сливочным маслом сковороде с двумя зубчиками чеснока, без соли и приправ.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Нарежьте филе индейки небольшими кубиками, добавьте свеженарезанный розмарин и смешайте с готовой зажаркой, смесью дикого и бурого риса, измельчённой мякотью помидоров, баклажанов и кабачков. Для сочности добавьте ложку консервированных томатов. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4/6

Нафаршируйте овощи начинкой, можно накрыть их ранее срезанными «шапочками», и выложите в большую кастрюлю.

Шаг 5/6

Залейте всё сметаной, присыпьте солью и ложкой сахара, чтобы сбалансировать кислый вкус томатов, сверху выложите веточку петрушки и лавровый лист.

Шаг 6/6

Добавьте в кастрюлю воды и поставьте на сильный огонь, после закипания накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите в течение 40 минут, до готовности риса. Приятного аппетита!