Фетучини с хурмой

28 октября 2021 14:42

8,43k

Время приготовления :

45 минут

Активное время :

45 минут

Сложность:

Средний

Хурма и паста? А почему бы и нет! Настоящий осенний вкус!

Смотреть все рецепты категории Паста

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Разогрейте духовку до 180 °C. Хурму разрежьте на несколько частей, удалите косточки. Сложите в форму для запекания, приправьте солью, перцем, столовой ложкой оливкового масла. Добавьте свежий тимьян и запекайте 30 минут до мягкости.

Шаг 2/4

Измельчите сыр на мелкой тёрке, промойте руколу. За 5 минут до окончания приготовления хурмы начните варить фетучини (по инструкции на упаковке).

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Готовую хурму переложите в блендер вместе с остатками масла и тимьяна. Добавьте примерно полстакана жидкости из кастрюли с пастой, пробейте хурму блендером до консистенции соуса. Если соус получился слишком густым, можно добавить ещё немного жидкости.

Шаг 4/4

Разогрейте на сковороде столовую ложку масла, добавьте соус из хурмы и готовые фетучини. Перемешайте, добавьте тёртый сыр и руколу (оставьте немного сыра и салата для подачи). Снимите с огня и подавайте, дополнительно посыпав свежей руколой и сыром. По желанию можно добавить кедровые орешки.