Гороховый суп с копчёностями

11 октября 2022 13:45

132,14k

Время приготовления :

1 час 20 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Нужно подготовить продукты

С копчёностями гороховый суп приобретает совсем другой вкус и аромат. И блюдо, которое некоторые не любят с детского сада, превращается в любимый суп в холодное время года. Обычно для горохового супа используют копчёные рёбрышки либо добавляют колбаски и другую мясную гастрономию. Но ещё для него важно взять свежий горох, прошлогодний будет вариться гораздо дольше, да и вкус будет немного другим.

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Гороховый суп с копчёностями»

Ингредиенты

рёбра говяжьи охл.

400 г

бекон из свинины

0,5 пачки

колбаски сырокопчёные кабанос из мяса птицы

70 г

колбаса сырокопчёная Салями

70 г

горох колотый шлифованный

250 г

морковь

2 шт.

лук репчатый

1 шт.

картофель

3-4 шт.

лавровый лист

2 шт.

соль

по вкусу

перец

по вкусу

вода

4 л

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Горох тщательно промойте. Можно замочить горох заранее, оставив при комнатной температуре на 6-8 часов или залив кипятком на 1-2 часа.

76 руб/шт

Товар ВкусВилла

Шаг 2/6

Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде или в кастрюле, в которой будете варить суп, чтобы вытопить жир. Добавьте рёбра и обжарьте их до корочки.

410 руб/шт

Товар ВкусВилла

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, чеснок очистите и измельчите, добавьте в сковороду (кастрюлю).

Шаг 4/6

Колбаски нарежьте кусочками, добавьте в кастрюлю (туда же переложите всё, что вы обжаривали на сковороде, если использовали её). Сразу всыпьте промытый горох, залейте 4 литрами воды и варите около 40 минут.

Шаг 5/6

Когда горох почти сварится, добавьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист.