Гороховый суп с копчёностями
11 октября 2022 13:45
122.53k
Время приготовления :
1 час 20 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
Нужно подготовить продукты
С копчёностями гороховый суп приобретает совсем другой вкус и аромат. И блюдо, которое некоторые не любят с детского сада, превращается в любимый суп в холодное время года. Обычно для горохового супа используют копчёные рёбрышки либо добавляют колбаски и другую мясную гастрономию. Но ещё для него важно взять свежий горох, прошлогодний будет вариться гораздо дольше, да и вкус будет немного другим.
5
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Горох тщательно промойте. Можно замочить горох заранее, оставив при комнатной температуре на 6-8 часов или залив кипятком на 1-2 часа.
Шаг 2/6
Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде или в кастрюле, в которой будете варить суп, чтобы вытопить жир. Добавьте рёбра и обжарьте их до корочки.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, чеснок очистите и измельчите, добавьте в сковороду (кастрюлю).
Шаг 4/6
Колбаски нарежьте кусочками, добавьте в кастрюлю (туда же переложите всё, что вы обжаривали на сковороде, если использовали её). Сразу всыпьте промытый горох, залейте 4 литрами воды и варите около 40 минут.
Шаг 5/6
Когда горох почти сварится, добавьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист.
Шаг 6/6
Варите до готовности картофеля. Затем посолите и поперчите. Подавайте, посыпав зеленью.
Шаг 1
Горох тщательно промойте. Можно замочить горох заранее, оставив при комнатной температуре на 6-8 часов или залив кипятком на 1-2 часа.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде или в кастрюле, в которой будете варить суп, чтобы вытопить жир. Добавьте рёбра и обжарьте их до корочки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, чеснок очистите и измельчите, добавьте в сковороду (кастрюлю).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Колбаски нарежьте кусочками, добавьте в кастрюлю (туда же переложите всё, что вы обжаривали на сковороде, если использовали её). Сразу всыпьте промытый горох, залейте 4 литрами воды и варите около 40 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Когда горох почти сварится, добавьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Варите до готовности картофеля. Затем посолите и поперчите. Подавайте, посыпав зеленью.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты
рёбра говяжьи охл.
400 г
бекон из свинины
0,5 пачки
колбаски сырокопчёные кабанос из мяса птицы
70 г
колбаса сырокопчёная Салями
70 г
горох колотый шлифованный
250 г
морковь
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
картофель
3-4 шт.
лавровый лист
2 шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
вода
4 л
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 