Распечатать
Рассольник
3449
0
9 октября 2022
- Общее время: 1 час
- Активное время: 25 минут
- Сложность: Легкий
- Нужно подготовить продукты
Рассольник — это густой суп, приготовленный с добавлением солёных огурцов, а зачастую и рассола. Классический русский рассольник готовится с перловкой и пережаркой из лука и моркови с томатной пастой, именно такой рецепт мы и решили повторить. А чтобы он получился идеальным, обязательно пробуйте суп в конце приготовления: если солёности мало, вы всегда сможете добавить рассол из огурцов, а также сбалансировать вкус солью и специями, в том числе перцем.
4
Бочковые
На развес
Крупа ячменная перловая, ВЕС
~500 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
100 руб/кг
Картофель
~ 1 кг 640 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
34 руб/кг
Морковь
~610 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
79 руб/кг
Сезон гриля
Лук репчатый
~620 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа
97 руб/кг
Рассольник — это густой суп, приготовленный с добавлением солёных огурцов, а зачастую и рассола. Классический русский рассольник готовится с перловкой и пережаркой из лука и моркови с томатной пастой, именно такой рецепт мы и решили повторить. А чтобы он получился идеальным, обязательно пробуйте суп в конце приготовления: если солёности мало, вы всегда сможете добавить рассол из огурцов, а также сбалансировать вкус солью и специями, в том числе перцем.
Ингредиенты на 6 порций
- говядина250 г
- огурцы солёные400 г
- перловка0,5 стакана
- картофель3 шт.
- морковь1 шт.
- лук репчатый1 шт.
- томатная паста2 ст. ложки
- лавровый лист1 шт.
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
- вода3 л
-
Шаг 1/7
Перловку предварительно замочите в воде на несколько часов или на ночь. Перед закладкой в рассольник слейте воду и промойте крупу.
5Крупа ячменная перловая, ВЕС~500 г100 руб/кг -
Шаг 2/7
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь измельчите на терке. Мясо нарежьте крупными кубиками.
4.8Говядина филей, 550 г550 г596 руб -
Шаг 3/7
Обжарьте в кастрюле мясо, морковь и лук на растительном масле на среднем огне. -
Шаг 4/7
Добавьте в кастрюлю перловку, залейте 3 литрами воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут. Добавьте томатную пасту. -
Шаг 5/7
Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в суп и варите до готовности картофеля (около 15-20 минут). -
Шаг 6/7
Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в суп огурцы и томатную пасту, перемешайте, при необходимости посолите и поперчите суп. Доведите до кипения, проварите ещё 5 минут и снимите суп с огня. -
Шаг 7/7
Рассольник готов.
Теги
