Суп харчо
- Время приготовления: 1 час 30 минут
- Активное время: 35 минут
- Сложность: Средний
148462
6
27 января 2022
Классический рецепт харчо по-грузински – сытного, острого и ароматного. Такая еда отлично согреет и поддержит силы в холодное время года.
4
Классический рецепт харчо по-грузински – сытного, острого и ароматного. Такая еда отлично согреет и поддержит силы в холодное время года.
Ингредиенты на 6 порций
- Грудинка говяжья н/к500 г
- Томаты очищенные в собственном соку1 банка (750 г)
- Рис круглозёрный шлифованный100 г
- Грецкие орехи60 г
- Лук репчатый2 шт.
- Соус ткемали80 г
- Чеснок4 зубчика
- Кориандр1/2 ч. ложки
- Перец чёрный молотыйщепотка
- Лимонный сок1-2 ст. ложки
- Сольпо вкусу
- Масло растительное для жарки1 ст. ложка
- Кинза1 пучок
-
Шаг 1/5
Лук очистите и нарежьте кубиками. Говядину обжарьте на растительном масле прямо в кастрюле. Добавьте лук и спассеруйте до прозрачности. -
Шаг 2/5
Добавьте всё содержимое банки с томатами (сами томаты предварительно разомните вилкой), соль и специи. Если есть хмели-сунели, непременно тоже положите. Влейте 3-3,5 литра воды, доведите до кипения и варите 40-45 минут. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/5
Рис всыпьте в суп, добавьте ткемали и варите до готовности риса (около 20 минут). -
Шаг 4/5
Орехи пробейте в блендере вместе с чесноком и ложкой лимонного сока. На этом этапе можно добавить ещё немного хмели-сунели для баланса вкуса. -
Шаг 5/5
Попробуйте, при необходимости досолите, добавьте чуть-чуть сахара или лимонного сока. Всыпьте молотые грецкие орехи, прогрейте ещё 5 минут. При подаче добавьте рубленую кинзу.
Ещё горячие супы
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
