Греческая мусака

105,59k
Время приготовления :
1 час 20 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Профи
Мусака — традиционное греческое блюдо, сытное и очень вкусное! С приготовлением придётся немного повозиться, зато результат порадует всю семью.
Смотреть все рецепты категории Говядина
Рецепт «Греческая мусака»
4
Рецепт «Греческая мусака»

Ингредиенты

Для мусаки:
фарш говяжий охл.
400 г
баклажаны (небольшие)
4 шт.
картофель
4 шт.
помидоры
4 шт.
сельдерей
1-2 стебля
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
петрушка
несколько веточек
моцарелла для пиццы
200 г
соль
по вкусу
оливковое масло
Для соуса бешамель:
молоко
500 мл
мука пшеничная
100 г
масло сливочное
20 г
корица молотая
щепотка
мускатный орех молотый
щепотка
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Баклажаны нарежьте вдоль слайсами толщиной 4-5 мм. Посолите каждый ломтик, сложите стопочками и оставьте на доске. Можно прижать сверху второй доской или тарелкой.
Греческая мусака, шаг 2/8
Шаг 2/8
Лук, сельдерей и помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Обжарьте овощи на оливковом масле.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Картошку почистите и нарежьте ломтиками толщиной примерно 2 мм. Выложите на противень и запекайте 15-20 минут (до готовности) при 180°С.
Греческая мусака, шаг 4/8
Шаг 4/8
С баклажанов слейте выделившийся сок. Ломтики обжарьте на оливковом масле либо запеките вместе с картошкой, сбрызнув маслом, до золотистой корочки.
Греческая мусака, шаг 5/8
Шаг 5/8
Фарш обжарьте на оливковом масле до готовности.
Шаг 6/8
Приготовьте бешамель. Муку слегка обжарьте в небольшой кастрюльке до лёгкого орехового аромата, затем добавьте сливочное масло. Смешайте венчиком масло и муку до однородности. Снимите кастрюлю с огня и влейте холодное молоко, сразу быстро размешайте соус, чтобы не было комочков. Верните кастрюлю на огонь, добавьте специи и варите до загустения соуса, постоянно помешивая. Это займёт 10-15 минут.
Греческая мусака, шаг 7/8
Шаг 7/8
В глубокую форму для запекания выложите немного соуса бешамель, затем слоями картошку, фарш, овощную зажарку, баклажаны.
Греческая мусака, шаг 8/8
Шаг 8/8
Повторите слои, залейте оставшимся соусом, выложите сверху кружочки моцареллы и рубленую петрушку. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Оцените рецепт Ваша оценка

Греческая мусака

В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Сыры; Мясо, птица

Ингредиенты

Для мусаки:
фарш говяжий охл.
400 г
баклажаны (небольшие)
4 шт.
картофель
4 шт.
помидоры
4 шт.
сельдерей
1-2 стебля
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
петрушка
несколько веточек
моцарелла для пиццы
200 г
соль
по вкусу
оливковое масло
Для соуса бешамель:
молоко
500 мл
мука пшеничная
100 г
масло сливочное
20 г
корица молотая
щепотка
мускатный орех молотый
щепотка

Пищевая ценность на 100 г

Расчет робо-диетолога Офффи
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
0 г
Калории
172 kcal
Белки
8 г
Жиры
10 г
Углеводы
13 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Запеканка с треской
Запеканка с треской
14,45k
4
Запеканка из баклажанов
Запеканка из баклажанов
8,57k
3
Картофельно-мясная запеканка
Картофельно-мясная запеканка
13,57k
2
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
29
3,18k
28
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
2
1,88k
15
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
13
4,24k
12
Что такое окра и с чем её едят
Что такое окра и с чем её едят
25
6,27k
12
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор тостов под шашлычок
Генератор тостов под шашлычок
93
9,94k
9
Ингредиенты и продукты