Греческий куриный суп Авголемоно
Обновили 26 января 2022
4.3 (26)
21,71k
Время приготовления:
1 час 5 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Средний
Нежный кремовый суп с лимонным ароматом понравится и детям и взрослым!
Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Греческий куриный суп Авголемоно» — 1 час 5 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 96 kcal.
4.3
Рецепт «Греческий куриный суп Авголемоно»
Ингредиенты на 8-10 порций
Цыплёнок окорочок
820 г
Лимон
3 шт.
Яйцо куриное
5 шт.
Рис круглозёрный
0,5 стак.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Петрушка
80 г
Лавровый лист
2 шт.
Перец чёрный горошек
5 шт.
Соль
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/6
Куриные окорочка залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и убавьте нагрев.
Шаг 2/6
Лук и морковь почистите, добавьте в кастрюлю к окорочкам, посолите, добавьте перец-горошек и лавровый лист. Варите всё вместе до готовности окорочков — около получаса.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Из лимонов выжмите сок в миску, туда же разбейте яйца. Если лимоны очень крупные или слишком кислые — используйте только два. Хорошо перемешайте лимонный сок с яйцами и процедите через сито, чтобы избавиться от косточек и неразмешанных кусочков белка.
Шаг 4/6
Из бульона выньте все овощи, окорочка и специи. Лук и специи можно выбросить. Добавьте в бульон промытый рис.
Шаг 5/6
Влейте половник горячего бульона из кастрюли в лимонно-яичную смесь и сразу размешайте венчиком до однородности, затем добавьте ещё половник и ещё раз размешайте. Получившуюся смесь влейте в кастрюлю с супом, постоянно помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё примерно 15 минут до готовности риса.
Шаг 6/6
Снимите мясо с окорочков, морковь нарежьте кольцами, разложите по тарелкам и залейте горячим супом, посыпьте рубленой петрушкой.
Шаг 1
Куриные окорочка залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и убавьте нагрев.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Лук и морковь почистите, добавьте в кастрюлю к окорочкам, посолите, добавьте перец-горошек и лавровый лист. Варите всё вместе до готовности окорочков — около получаса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Из лимонов выжмите сок в миску, туда же разбейте яйца. Если лимоны очень крупные или слишком кислые — используйте только два. Хорошо перемешайте лимонный сок с яйцами и процедите через сито, чтобы избавиться от косточек и неразмешанных кусочков белка.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Из бульона выньте все овощи, окорочка и специи. Лук и специи можно выбросить. Добавьте в бульон промытый рис.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Влейте половник горячего бульона из кастрюли в лимонно-яичную смесь и сразу размешайте венчиком до однородности, затем добавьте ещё половник и ещё раз размешайте. Получившуюся смесь влейте в кастрюлю с супом, постоянно помешивая, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё примерно 15 минут до готовности риса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Снимите мясо с окорочков, морковь нарежьте кольцами, разложите по тарелкам и залейте горячим супом, посыпьте рубленой петрушкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Сохранили 146 человек
Ингредиенты на 8-10 порций
Цыплёнок окорочок
820 г
Лимон
3 шт.
Яйцо куриное
5 шт.
Рис круглозёрный
0,5 стак.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Петрушка
80 г
Лавровый лист
2 шт.
Перец чёрный горошек
5 шт.
Соль
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
96 kcal
Белки
6 г
Жиры
6 г
Углеводы
5 г
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
0 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
