Армянский суп с пореем и полбой
Обновили 18 марта 2026
5 (28)
15,38k
Время приготовления:
40 минут
Активное время:
20 минут
Сложность:
Легкий
Сохапур - очень нежный и необычный суп, кавказская разновидность лукового супа. В этом рецепте порей используется практически целиком, вместе с зеленой частью.
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Армянский суп с пореем и полбой» — 40 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 54 kcal.
Смотреть все рецепты категории Суп Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Армянский суп с пореем и полбой» — 40 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 54 kcal.
5
Рецепт «Армянский суп с пореем и полбой»
Ингредиенты на 4-6 порции
Лук-порей
200 г
Картофель
100 г
Полба
100 г
Мука полбяная ц/з
2 ст. л.
Масло гхи
10 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Кинза
2 вет.
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Лук-порей промойте и порежьте кольцами. Зеленую более грубую часть можно подпечь на сухой сковороде до легких подпалин – для печеного привкуса. Лук залейте холодной водой (1,5 – 2 литра) и варите на среднем огне.
Шаг 2/5
Муку обжарьте в масле до приятного орехового аромата, снимите с огня и влейте немного воды из кастрюли с луком, размешайте до однородности, затем постепенно добавляйте понемногу воду, размешивая, добейтесь консистенции жидкой сметаны.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Вылейте мучную смесь в кастрюлю, хорошо размешайте.
Шаг 4/5
Картофель очистите, нарежьте мелким кубиком, полбу промойте, добавьте все к порею и варите до готовности. Посолите по вкусу.
Шаг 5/5
Подавайте, посыпав зеленью кинзы или тархуна.
Шаг 1
Лук-порей промойте и порежьте кольцами. Зеленую более грубую часть можно подпечь на сухой сковороде до легких подпалин – для печеного привкуса. Лук залейте холодной водой (1,5 – 2 литра) и варите на среднем огне.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Муку обжарьте в масле до приятного орехового аромата, снимите с огня и влейте немного воды из кастрюли с луком, размешайте до однородности, затем постепенно добавляйте понемногу воду, размешивая, добейтесь консистенции жидкой сметаны.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Вылейте мучную смесь в кастрюлю, хорошо размешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Картофель очистите, нарежьте мелким кубиком, полбу промойте, добавьте все к порею и варите до готовности. Посолите по вкусу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Подавайте, посыпав зеленью кинзы или тархуна.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Крупы, макароны, мука; Молочные продукты, яйцо; Овощи, фрукты, ягоды, зелень
Сохранили 98 человек
Ингредиенты на 4-6 порции
Лук-порей
200 г
Картофель
100 г
Полба
100 г
Мука полбяная ц/з
2 ст. л.
Масло гхи
10 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Кинза
2 вет.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
54 kcal
Белки
2 г
Жиры
1 г
Углеводы
9 г
Насыщенные жиры
0 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
