Гречневая лапша с тофу и овощами
- Время приготовления: 20 минут
- Активное время: 20 минут
- Сложность: Средний
7292
4
25 сентября 2022
Паста для веганов на основе собы. Арахис и соевый соус придают ей азиатские нотки, делая вкус ярким.
4
Паста для веганов на основе собы. Арахис и соевый соус придают ей азиатские нотки, делая вкус ярким.
Ингредиенты на 2 порции
- лапша гречневая «Соба»200 г
- тофу «Хмели-сунели»125 г
- морковь100 г
- лук репчатый50 г
- кабачки100 г
- арахис жареный солёный20 г
- соус соевый20 мл
- масло подсолнечное рафинированное1 ст. ложка
- сольпо вкусу
-
Шаг 1/5
Нарежьте тофу кубиками среднего размера. Разогрейте 0,5 ст. ложки подсолнечного масла на сковороде, быстро обжарьте тофу до румяной корочки на среднем огне (на это уйдёт пара минут). Снимите с огня, тут же добавьте в горячую сковороду половину соевого соуса и быстро перемешайте. Он сразу начнёт выпариваться и слегка карамелизует кусочки тофу. Переложите тофу со сковороды. -
Шаг 2/5
Нарежьте лук, морковь и кабачок соломкой. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте морковь и лук на средне- сильном огне почти до готовности, но не до совсем мягкого состояния, пусть лук и морковь ещё немного хрустят (это займет примерно 6-8 минут). Постоянно помешивайте. Добавьте кабачки и обжаривайте ещё 2-3 минуты. Переложите со сковороды. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/5
Пока обжариваются овощи, вскипятите воду в кастрюле и отварите гречневую лапшу 3 минуты, затем промойте холодной водой, а лучше положите в миску с водой и льдом, так она сразу прекратит готовиться, не переварится и не слипнется. -
Шаг 4/5
Переложите гречневую лапшу в горячую сковороду, где готовились овощи, полейте оставшимся соевым соусом и добавьте слегка измельчённый арахис. Прогрейте минуту и подавайте. -
Шаг 5/5
Можно подавать лапшу, овощи и тофу отдельно, в виде боула, а можно смешать сразу всё в сковороде, получится вок-вариант.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
